Капуста броколі: користь і шкода

З давніх часів капуста брокколі славиться своїми корисними властивостями, які сприяють правильному розвитку організму людини. Крім цього, вона має приголомшливий смак, яким можна урізноманітнити будь-який витвір кулінарного мистецтва.

Дуже дивно, але багато хто вважає, що брокколі та цвітна капуста – це одне і те ж. Проте насправді це далеко не так. І справа не тільки в різниці забарвлення суцвіть, але і в смакових якостях, а головне – у різному біохімічному складі даних овочів.

Як приготувати капусту броколі? Які вона має властивості? І чи може вживання такого овочу мати негативні наслідки? Про це – далі.

Історія

Оригінальні зелені суцвіття, що прикрашають сучасні застілля, а також надають приголомшливий смак окремих страв, були відомі ще в часи Стародавнього Риму. Тоді їх широко застосовували не тільки в кулінарії, але ще і в медицині. Лікарі вважали їх чарівним зіллям, яке виліковували багато захворювань.

Цікаве:  Другі страви: рецепти з фото

На території сучасної Європи такий продукт з’явився досить давно – в 16 столітті. Однак незважаючи на це, донині капуста брокколі так і не стала дуже популярною. Вона рідко культивується на присадибних ділянках, що є великим упущенням з боку власників приватних будинків, адже це справжнє джерело вітамінів і корисних мікроелементів, які допомагають підтримувати здоров’я організму в нормі.