Навіть просте і звичне блюдо, таку як картопля з м’ясом, можна приготувати різними способами. Картоплю і м’ясо можна запекти в духовці формі або в горщиках. При приготуванні можна використовувати різне м’ясо: курку, свинину чи яловичину. Все залежить тільки від особистих переваг.
Картопля, тушкований з м’ясом
Список продуктів:
- Картопля – два кілограми.
- М’ясо на реберцях – один кілограм.
- Морква – три штуки.
- Сіль – десертна ложка.
- Масло вершкове – чотири столові ложки.
- Мелений перець – пів чайної ложки.
- Цибулини – чотири штуки.
- Лавровий лист – три штуки.
Покроковий рецепт
Для приготування цього смачного і поживного страви використовуємо один з рецептів картоплі з м’ясом. Реберця необхідно добре вимити холодною водою. Висушити паперовими рушниками, нарізати на частини. Скласти в миску, посипати перцем і сіллю і перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися. Далі треба взяти товстостінну сковороду і розігріти її на вогні разом з вершковим маслом. Вже в гарячу сковороду викласти підготовлені реберця. Їх потрібно обсмажувати, весь час перевертаючи, близько двадцяти п’яти – тридцяти хвилин.
Попутно потрібно підготувати наступний інгредієнт для страви з картоплі, тушкованого з м’ясом. Бульби картоплі почистити від шкірки і промити. Якщо попадається великий картопля, його потрібно розділити на частини. Викласти підготовлені бульби в каструлю, залити водою з-під крана і поставити на сильний вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшити і варити картоплю до готовності.
Після того як шматочки реберець для картоплі з м’ясом обжарились зі всіх сторін, їх потрібно перекласти в миску. Далі на черзі цибулю і моркву, які необхідно очистити і дрібно порізати. У сковороді з залишками жиру від реберець пасерувати цибулю і моркву близько п’яти-семи хвилин. Коли картопля буде готова, злити з неї воду. Завершальний крок у приготуванні картоплі, тушкованого з м’ясом – це помістити всі інгредієнти в відповідний за розміром казан.
Невеликий шматочок вершкового масла, обсмажені частини реберець, відварну картоплю, пасеровані цибулю і моркву, лаврове листя, сіль і мелений перець, добре перемішати в казані. Закрити кришкою і поставити тушкуватися на слабкому вогні протягом десяти хвилин, не більше. Залишити під кришкою ще на деякий час. Потім приготовлений за рецептом картопля з м’ясом подати в гарячому вигляді на вечерю.
