Картопляні деруни – одне з найпопулярніших страв у країнах колишнього СРСР. При правильному приготуванні зверху картоплю виходить хрустка, а всередині дуже ніжний і смачний. Незважаючи на те, що приготування цієї страви здається простим, існує дуже багато хитрощів і особливостей, які буде цікаво дізнатися кожному. За довгий час з’явилася велика кількість різновидів драніков, які подаються не тільки у закладах національної кухні, але і в хороших ресторанах. Існують картопляні деруни з сиром, грибами, сиром, м’ясом та ще з десятком різних начинок. Найпопулярніші з них представлені в статті нижче.
Класичні картопляні деруни: покроковий рецепт
Звичайні деруни подаються зі сметаною або підсмажений шматочками підчеревина. За класичним рецептом вони не фаршируються начинками, тільки картоплю і кілька додаткових інгредієнтів. Список необхідних продуктів на 3 порції:
- картопля 700 г (вказана вага вже очищеного овоча, в непідготовленому вигляді необхідно взяти 850-900 г);
- 2 яйця;
- їдальня ложка борошна (з невеликою гіркою);
- 120 г цибулі 2 зубчики часнику;
- сіль і перець.
Це класичний набір продуктів, більше нічого не буде потрібно.
