Картопляні млинці: способи приготування і детальний опис

Кучер В.Г.

Картопляні млинці – це блюдо, яке користується величезною популярністю в багатьох країнах світу. Соковиті, ароматні і смачні, вони міцно увійшли в повсякденне життя більшості європейських народів. Готувати такі млинці можна різними способами. Деякі з них варто розглянути більш докладно.

Млинці по-селянськи

У багатьох, мабуть, одним з найяскравіших спогадів дитинства залишилися картопляні млинці, які бабуся готувала в справжній російській печі. Один їх запах вже викликав апетит. Але роки вже не повернути, а навчитися робити самому пишні і ароматні картопляні млинці можна. До речі, в цьому немає нічого складного. Для роботи знадобляться звичайні продукти:

  • 300 грам сирої картоплі;
  • 10 грам солі;
  • 3 яйця;
  • 300 мл молока;
  • 5 грам дріжджів (швидкорозчинних);
  • 320-350 грам пшеничного борошна;
  • будь-яке рослинне масло.

Готуються такі млинці наступним чином:

  • Спочатку 60 грам борошна потрібно залити молоком і гарненько збити. Потім додати дріжджі, перемішати і залишити на 15 хвилин, поки на поверхні не з’явиться пінна шапка». Опара готова.
  • Просіяти борошно, а потім додати яйця, сіль і частину молока. В останню чергу ввести опару і ретельно все перемішати.
  • Картоплю очистити і довільно порізати на шматки.
  • Перекласти їх в блендер, залити рештою молоком (попередньо підігріти) і добре збити.
  • Картопляну масу додати в тісто, розмішати (щоб не було грудок) і поставити в тепле місце на 60 хвилин.
  • Сковороду добре прогріти і розжарити на ній масло.
  • Тісто наливати ложкою, розрівнюючи його по всьому периметру.
  • Випікати з двох сторін, доки поверхні не зарум’яниться.
    • Цікаве:  Смажені баклажани: рецепти з фото

    Виходять ніжні, товсті і дуже ароматні картопляні млинці. Зазвичай їх їдять зі сметаною або молоком, але з солоним салом буде теж дуже смачно.

    Сторінка: 1 2 3 4