Кімчі: рецепти приготування в домашніх умовах

Національне корейське блюдо, поряд з вареним рисом становить щоденний звичний раціон, все міцніше входить в наше повсякденне життя, разом з іншими стравами азіатської кухні. Хтось його обожнює, хтось ставиться з огидою, стверджуючи, що воно погано пахне. Але в будь-якому випадку це блюдо треба спробувати не один раз, щоб скласти про нього остаточну думку. Приготування кімчі по-корейськи за рецептами (з фото), поданим нижче, допоможе краще зрозуміти і оцінити це специфічне страва, яка є основою для багатьох інших корейських страв.

Цікаве:  Мариновані кабачки швидкого приготування: рецепт

Що таке кімчі?

Так називають гостре блюдо зі специфічним запахом, зазвичай приготоване з пекінської капусти в поєднанні з іншими овочами, а також з певним набором прянощів і спецій.

На батьківщині, в Кореї, його також можуть називати чимчхи, чимча і кимчи. Але все це про одне й те ж продукті, який використовується для приготування закусок, салатів, супів і рагу, при цьому будучи самостійною стравою. Свій рецепт кімчі має практично кожна сім’я, додаючи до нього щось своє, унікальне.