Частим гостем на нашому столі є часник. Популярність цього продукту зростає в осінньо-зимовий період. Його характеризує сильний запах і гострий смак, тому часник часто використовують при приготуванні салатів, соусів і м’ясних страв. На присадибних ділянках можна виростити ярий та озимий.
Відрізнити між собою ці сорти досить просто. Головка озимого часнику складається з 5-6 зубчиків, а в середині знаходиться помилковий стебло. А ось яровий часник складається з 10-20 зубчиків, при цьому відсутня помилковий стебло.
Відмінність між цими сортами полягає і в періоді посадки. Озимий часник висаджують в грунт в кінці осені, до перших заморозків, а ярий – ранньою весною. Але коли прибирати часник правильно і як його зберігати?
Який часник краще: озимий або ярої?
Отже, який же часник краще? Найчастіше в помірній і середній кліматичній зоні вирощують озимі овочі. Такий спосіб посадки дозволяє отримати хороший урожай з великими зубками, які рівномірно розташовані в головці. Але яровий часник характеризується більш тривалим періодом зберігання.
Характеристики ярого часнику:
- багато дрібних зубків в головці;
- дозрівання в кінці серпня – початку вересня;
- термін зберігання 12 місяців.
Характеристики озимого часнику:
- великі зубки;
- дозрівання в кінці липня – на початку серпня;
- термін зберігання – до 6 місяців.
Багато дачників не можуть визначитися, а який часник краще висаджувати. Найчастіше висаджують на ділянці обидва сорти. Один дає ранній урожай, а другий – ідеальний для зберігання.
