Компот з абрикосів: рецепти, особливості приготування

Найпопулярнішими способами збереження абрикосів на зиму є сушка або консервація. Із стиглих яскраво-помаранчевих плодів виходять: смачне варення, конфітюр і, безумовно, компот. Саме в ньому зберігається велика частина вітамінів і мінеральних речовин, що містяться в стиглих абрикосах. А ще в складі плодів багато натурального цукру. Рецепти приготування смачного і корисного компоту з абрикосів як раз і пропонуються в нашій статті. Зварити його допоможуть представлені нижче покрокові рекомендації.

Рецепт компоту з цілими абрикосами

Для такої заготовки ідеально підійдуть трохи недозрілі, пружні плоди з непошкодженою шкіркою. На відміну від компоту на зиму з абрикосів часточками, цілі фрукти краще зберігають свій натуральний смак. Та й виглядають вони дуже апетитно. Абрикоси не перетравлюються, оскільки готуються способом дворазового заливки. Компот виходить прозорим на вигляд і насиченим на смак. Тільки слід врахувати такий момент, що зберігати його можна не більше 1 року.

Цікаве:  Млинці на сметані. Рецепт смачних млинців

Покроковий процес приготування такої заготовки полягає в наступному:

  • Вимиті абрикоси (10 шт.) складаються в чисту літрову банку. Тару не можна стерилізувати, а ось жерстяну кришку потрібно буде попередньо прокип’ятити.
  • На плиті закип’ятити воду. Залити підготовлені абрикоси за самий край банки. Накрити кришками і залишити на 20 хвилин.
  • Злити воду назад в каструлю, довести до кипіння, додати цукор (½ склянки) і лимонну кислоту на кінчику ножа.
  • Варити сироп 2 хвилини, після чого повторно залити ним абрикоси в банку.
  • Накрити банки тими ж кришками, закатати консервним ключем, перевернути і укутати на добу.