Коньяк – один з найбільш відомих міцних алкогольних напоїв. Здавна його виробляють у Франції з вирощеного на її сонячних полях винограду. Напій настільки популярний і улюблений у всьому світі, що французи вважають його своїм національним надбанням. Справжнім коньяком дозволяється називати виключно напої, вироблені у французькій провінції Шаранта. Все, що вироблено в інших місцях за тією ж технологією, називається бренді. Це напій, вироблений з певних сортів винограду, дистильований в спеціальних, які підлягають номерному обліку та сертифікації кубах.
Деталі технології виробництва коньяку захищаються законодавством країни. Цей напій зобов’язаний такому відношенню своїм неповторним смаком і тонізуючу дію. Не менш, ніж в інших країнах, напій люблять і в Росії. Але хороший коньяк, м’яко скажемо, недешевий. Багато любителі виноробства не відмовилися б зробити коньяк з самогону в домашніх умовах.
