В корейській кухні на рідкість вдало переплітаються кращі кулінарні традиції багатьох східних народів. Її основу складають страви з риби, м’яса, овочів, локшини і рису. А головною особливістю є використання широкого асортименту гострих спецій. У сьогоднішній статті ви знайдете декілька не дуже складних рецептів корейської кухні.
Гострі баклажани
Ця цікава пікантна закуска стане відмінним доповненням до будь-яких м’ясних страв. Тому вона користується заслуженою популярністю у багатьох вітчизняних господинь. Для її приготування вам знадобиться:
- 1 кг стиглих тонкошкірих баклажанів.
- 2 ст. л. соєвого соусу.
- 5 зубців часнику.
- По 1 ст. л. кунжутної олії рибного соусу.
- 4 стебла пір’яного лука.
- По 1 ст. л. кунжутного насіння й цукру.
- Червоний пекучий перець.
Якщо ви хочете додати страві легкі солодкі нотки, цей рецепт корейської кухні можна доповнити невеликою кількістю натурального меду. Вимиті і почищені баклажани нарізають невеликими шматочками, відправляють в пароварку, готують до м’якості і розривають на досить тонкі смужки. Потім до оброблених таким способом синенькими додають рубаний зелений лук, цукровий пісок, кунжут, товчений часник, масло, рибний і соєвий соус. Все добре перемішують і протягом якогось часу наполягають на полиці холодильника.