Котлети по-київськи – страва, яка протягом понад сто років вважається візитною карткою української столиці подібно знаменитому торту або каштанам. Але сьогодні популярність цього частування вийшла далеко за межі країни – у багатьох ресторанах всього світу присутня в меню назва соковитого ароматного делікатесу.
Наприклад, в американських закладах частенько зустрічається незвичайне блюдо з цікавою назвою “київський курча”. А зайшовши в ресторан у Франції, ви можете скуштувати такої ж делікатес, але з більш незвичайним найменуванням – “котлети де-воляй”. Але під усіма цими назвами, якими б цікавими вони не були, ховається просте українське частування з неперевершеним смаком та незабутнім ароматом.
Пару слів про знаменитому ласощах
Незважаючи на популярність котлет по-київськи і загальну любов до них, готувати цю страву в домашніх умовах беруться господині вкрай рідко і навіть з деякою неохотою. А все тому, що існує думка, що процес їх виготовлення надто вже копіткий і трудомісткий. Але в дійсності нічого лякаючого і надто складного в ньому немає. Так і продукти для виготовлення смачних котлет по-київськи потрібні цілком доступні і зовсім недорогі. Так що немає жодного приводу для того, щоб відмовляти собі в задоволенні скуштувати ніжне філе з соковитою начинкою, зроблене своїми руками.
Курячі котлети по-київськи дійсно чудові: вони залучають гурманів апетитною хрусткою скоринкою, вишуканим ароматом і дивовижною соковитістю. Під тонкою паніровкою ховається ніжне філе з топленим вершковим маслом і свіжою зеленню – це поєднання просто незабутньо.
