Котлети по-київськи: рецепт інгредієнти і секрети приготування

Звичайні котлети готуються з м’ясного або курячого фаршу. Для приготування цієї страви необхідно філе курки. У ролі начинки можуть виступати картоплю, сир, гриби, зелень і яйця. Про те, як приготувати котлети по-київськи в домашніх умовах, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Історія страви

Існує кілька версій виникнення страви. У російській історії йдеться про те, що котлети з’явилися в 19-му столітті в одному з пітерських ресторанів під назвою “Київ”. В котлеті спеціально залишали стирчала кісточку, на яку одягалась папільйотки з паперу. Це дозволяло вживати страву без використання столових приладів.

Цікаве:  Печеня з яловичини: рецепти з фото

Французи стверджують, що рецепт котлет по-київськи придумав на початку 18-го століття французький кухар. У повоєнний час рецепт забувся, і тільки після Другої світової війни котлети знайшли колишню славу, але вже в російському суспільстві.

В американській версії йдеться про те, що свою назву блюдо отримало завдяки українським емігрантам, які часто замовляли котлети.