Однією з найкорисніших продуктів, як відомо, є риба. Її смажать, запікають в духовій шафі, варять з неї перші страви і роблять різні легкі закуски для святкового столу. Особливою любов’ю і популярністю у господинь користуються котлети з судака. Це прекрасне дієтичне блюдо, яке можна приготувати на пару, так і на олії (якщо ви не вважаєте кілокалорії).
Рибні котлети можна приготувати з овочами і без, з крупами і з декількох видів риб. Ми сьогодні підібрали для вас найбільш зручні в плані купівлі інгредієнтів, самі прості в плані готування та найсмачніші рецепти з фото котлет з судака. Щоб блюдо вийшло не гірше, ніж у професійних кухарів, варто знати кілька нехитрих правил.
Правильний вибір риби
Дуже важливо, щоб для фаршу була вибрана виключно якісна і свіжа риба від перевіреного виробника. Перевагу краще віддавати великим шматках, які краще зберігають соковитість філе.
Свіжого судака у продажу можна знайти тільки в літній час. Взимку знайти на прилавках супермаркету свіжу рибу дуже складно, тому доведеться задовольнятися замороженими або охолодженими тушками. Дивимося на дату виготовлення, на терміни та умови зберігання. Зауважуємо всі недоліки тушки, які можна визначити на перший погляд і відкладаємо невподобані екземпляри в сторонку. Беремо тільки високоякісну рибу.
