Найчастіше крабове м’ясо використовується як інгредієнт для салатів, а ось невелика термообробка допоможе зробити його повноцінним другим блюдом. У приготуванні крабових паличок в клярі (рецепти з фото представлені в статті немає нічого складного, але отриманий результат здивує як гостей, так і рідних.
Класичний рецепт
Попередньо розморожують 200 грам основного інгредієнта, збризкують свіжим соком лимона, присипають спеціями і дають настоятися близько години.
Тісто. Відокремлюють жовтки від білків, знадобиться пара курячих яєць. У глибоку ємність висипають 30 грам борошна і акуратно вливають туди 40 міліграм молока, жовтки і додають сіль. Білки збивають до піни окремо і додають в борошняну масу. Ретельно все перемішують, щоб не було грудок.
Кожну крабову паличку окремо умочують в тісто і викладають на сковорідку з розігрітою олією. Обсмажують з усіх боків до золотистого кольору.
