Рецепт приготування глив подобається багатьом господиням, тому що ці гриби, на які багато хто не звертають уваги, вважаючи за краще печериці або білі, часом виходять не менш смачними. До того ж вони вважаються універсальними в плані приготування. Їх можна смажити, маринувати, тушкувати, додавати в салат, перші і другі страви. У глив дуже приємний і апетитний аромат, який зберігається навіть після тривалої термічної обробки.
Як вибрати смачні гриби?
Рецепт приготування глив гарантовано вийде тільки в тому випадку, якщо вибрати свіжі гриби. Зверніть увагу, що довго зберігати їх у холодильнику не можна, вони там можуть провести не більше 5 днів. А якщо ви залишите їх при кімнатній температурі або на спеці, то й зовсім усього кілька годин.
Кращий спосіб, щоб визначити свіжість глив, – це запах. Зверніть увагу, що якщо він кислуватий і неприємний, то від покупки краще відмовитися. Також уважно огляньте сам гриб. Ні на капелюшку, ні під нею не повинно бути темних чи жовтих плям. Це один з перших ознак того, що гриб зіпсований.