Всі знають, що оформлення столу до різних свят підкоряється певним правилам. Крім того, гарний стіл обов’язково підкреслить повагу до гостей і тонкий смак господині.
Оформлення столу залежить від приводу, часу доби і поданих страв і покликане забезпечити присутнім приємне і зручне проведення часу. Далі розглянемо, як повинна проводитися сервірування столу до свята, які аксесуари для цього необхідні.
Історичні факти
Історія процесу сервірування столу починається приблизно дві з половиною тисячі років тому. В ті давні часи римляни і греки часто влаштовували урочисті трапези, відрізнялися пишнотою і розкішшю. Столи прикрашали гірляндами і букетами живих квітів, а страви подавали на підносах. Заможні люди використовували керамічну або скляну посуд, декорована розписом, бідняки – глиняну. Ложки застосовувалися рідко – їли, вмочуючи в рідину шматочки хліба.
У Європі розвиток мистецтва сервірування столу пов’язують з царюванням Карла Великого, який жив з 744 по 814 рр. Він любив влаштовувати розкішні прийоми – зали пишно прикрашалися дорогими килимами, а сервірування столу до свята включала в себе золоту і срібну начиння для страв. Під час бенкету гостей і короля розважали танцюристи, музиканти та читці.
У XVII столітті мистецтво сервірування столу отримує новий поштовх, після якого в побут широко входять столові прилади, скляний і фарфоровий посуд, сервізи.
