Дане блюдо користується великою популярністю серед любителів пікантною їжі. Гострий соус додають в м’ясні, рибні, овочеві страви. Ним заправляють картопля, крупи, боби та інші продукти. У даній статті представлені страви курки-каррі з фото.
Користь приправи
Спеція каррі являє собою змішання таких прянощів, як куркума, кмин, імбир, кумін, коріандр, сіль, шамбала, фенхель, перець і гірчичне насіння. Сукупність цих приправ дає гострий, яскравий, насичений смак.
Вживання страв з каррі сприяє поліпшенню травлення, зміцненню імунітету, має заспокійливу дію. Приправа використовується в якості профілактичного засобу від хвороб головного мозку, слабоумства і склерозу.
Рецепт класичного блюда з куркою
В даному варіанті страви не використовується покупна приправа каррі. Гострий соус роблять безпосередньо в самому процесі приготування. У статті представлений рецепт курки-каррі з фото.
Для нього нам знадобляться:
- чотири грудки курки;
- дванадцять помідорів;
- шість цибулин;
- дві банки кокосового молока;
- два кореня імбиру;
- дві великі ложки куркуми;
- два пучка кінзи;
- стакан рослинного масла;
- дві великі ложки гірчичного насіння;
- одна ложка сухого чилі;
- одна ложка насіння пажитника;
- два червоних перчика чилі;
- два зелених перчика чилі;
- листя каррі;
- сіль.
Блюдо розраховане на дві порції.
Рецепт курки каррі:
Перед подачею страви подрібнити кінзу і посипте зверху м’ясо з соусом.
