Курячі шлунки: приготування, рецепти

Приготування курячих шлунків приваблює небагатьох господинь. Вважається, що цей субпродукт використовується тільки у випадках, якщо на м’ясо не вистачає засобів. Це дуже помилкова думка. Є оригінальні рецепти, за якими приготовані курячі шлунки стануть делікатесом і сподобаються всім членам родини і гостей на свято.

В сметані

Це блюдо зажадає мінімум коштів і трохи часу на готування:

  • Для нього необхідно 600 г шлунків добре промити і почистити.
  • Відправити їх в каструлю з холодною водою і поставити на вогонь, після чого довести до кипіння і варити ще протягом години.
  • В цей час одну велику цибулину очистити і дрібно нарізати.
  • Сковороду з рослинним маслом поставити на вогонь. І відправити в неї зварені шлунки і цибулю.
  • Масу обсмажити до появи рум’яного кольору, додавши в неї сіль і спеції. Як свідчить рецепт приготування курячих шлунків на сковороді займає 15-20 хвилин.

  • Після чого в неї слід додати 0,5 літра бульйону, в якому варилися субпродукти. А через 20 хвилин додати склянку нежирної сметани і тушкувати ще 20 хвилин.
Цікаве:  Смачна запіканка з картоплі: рецепти, особливості приготування та відгуки

Подавати приготовані курячі шлунки можна з будь-яким гарніром. Вони смачні в теплому вигляді.

Є ще один рецепт приготування курячих шлунків у сметані:

  • Для приготування страви потрібно обробити 450 г субпродуктів. Вони ріжуться на 4 частини і відправляються в каструлю.
  • Цибулю шаткують дрібним кубиком і обсмажують на сковороді з додаванням 3 зубків часнику, подрібнених ножем. Потім засмажку відправляють в каструлю до шлунків.
  • Сметану (200 г) слід змішати в сковороді з 50 мл води і довести до кипіння. Цим соусом заливають масу в каструлі. Блюдо гаситься протягом 50 хвилин на повільному вогні. А в кінці туди засипають пучок дрібно порізаної зелені.
  • Блюдо непотрібно готувати про запас, тому що навіть в холодильнику зелень в сметанному соусі закисне.