М’ясо курки високо цінується. Воно дуже корисно для людей, які страждають від нестачі ваги, для тих, у кого слабкий імунітет, проблеми з серцем і т. д. В курячому м’ясі велика кількість фосфору, кальцію, магнію та інших, необхідних для підтримання життя людини компонентів. Також воно містить такі вітаміни, як А, В, Е.
Найбільш шкідливим для здоров’я вважається смажене м’ясо. У ньому велика кількість токсинів і жирів. А рослинне масло при смаженні виділяє токсичні кислоти і перетворюється на оліфу (основа для масляних фарб). Якщо споживати його в невеликій кількості, нічого поганого, звісно, не трапиться, але варто знати міру, щоб не завдати шкоди своєму організму.
Менш шкідливим для приготування їжі є кокосове масло. Воно не виділяє токсини завдяки тому, що переносить високі температури, а кислоти організм використовує енергію, необхідну для підтримки життя. Крім того, воно має приємний запах.
Наступна альтернатива соняшниковій олії – оливкова. Найчастіше воно дороге і використовувати його для смаження не вигідно. На щастя, в магазинах продається рафінована оливкова олія, але виробники можу розбавляти його соняшниковою. При купівлі дивіться на склад олії.
Якщо ви все-таки вирішили побалувати себе смаженою куркою, то ми зібрали смачні рецепти курячих окостів з хрусткою скоринкою. У всіх рецептах вказано, що лист потрібно змочити олією, якщо ви переживаєте за своє здоров’я, то краще взяти пергаментний папір і застелити нею низ або ж придбати кокосову олію.
Але для початку ознайомимо вас з секретами ідеально приготованого курячого м’яса. При смаженні відмінних окостів вони можуть не знадобитися, але варто їх взяти на замітку.
