Практично в кожній родині одне з найулюбленіших страв – запечені курячі стегенця з картоплею в духовці. Готувати таке блюдо досить просто і швидко, але його смак приємно підкуповує всіх оточуючих. Проте все, навіть сама смачна їжа, має властивість набридати. Саме тому тут будуть представлені тільки самі незвичайні рецепти приготування курячих ніжок.
Можливо вас зацікавить
Куряча гомілка в маринаді з картоплею
Це блюдо неодмінно має сподобатися всім домочадцям, які люблять оливки. Вони ідеально поєднуються з маринадом, а також усіма іншими основними продуктами. Страва обов’язково варто спробувати. Час приготування становить близько 1 години. Спочатку потрібно підготувати такі продукти:
- курячі ніжки – 8 шт.;
- картопля – 800 г;
- оливки – 1 банку (приблизний вага чистого продукту близько 200-250 г);
- цибуля шалот;
- натуральний йогурт – 150 г;
- кетчуп – 150 р.
З спецій слід використовувати паприку, мелений коріандр, каррі і куркуму.
Як готувати
У першу чергу потрібно трохи промаринувати м’ясо. Якщо у вас є час, то приготування рекомендується починати за кілька годин до вечері. Вся справа в тому, що м’ясо виходить набагато смачніше, якщо його попередньо промаринувати протягом двох годин. Дотримуйтесь покрокової інструкції:
Коли відведений час на готування пройде, готові курячі стегенця з картоплею і оливками викласти на порційні тарілки, за бажанням прикрасити невеликою кількістю зелені.
Курка з картоплею і брокколі
Цей варіант приготування курячих ніжок з картоплею в духовці більшою мірою підходить всім, хто не хоче робити тривалих підготовчих процесів. За великим рахунком тут необхідно тільки нарізати всі інгредієнти і покласти їх в рукав для запікання.
Список необхідних продуктів
Щоб в процесі приготування не довелося йти в магазин, краще відразу ж підготуйте всі потрібні продукти:
- куряча гомілка – 6 шт.;
- картопля – 400 г;
- капуста брокколі – 200 г (мається на увазі чиста вага без стебла);
- один великий болгарський перець;
- вершки 36 % – 200 мл;
- кілька зубчиків часнику.
В якості спецій тут рекомендується використовувати паприку, чебрець і орегано або майоран. При подачі блюдо рекомендується посипати зеленню, тому відразу ж можна підготувати кріп, петрушку або кинзу.
Метод приготування
Все гранично просто і швидко, спочатку слід взяти курячу гомілку і промити її, після цього покласти в миску, посолити, додати необхідних приправ і трохи рослинного масла. Картоплю очистити, нарізати середніми кубиками, покласти до курки. Видалити плодоніжку і все насіння з болгарського перцю, нарізати овоч брусками і покласти до решти інгредієнтів. Броколі розділити на менші частини, покласти в миску.
Все ретельно перемішати, перекласти в рукав для запікання, в нього ж влити необхідну кількість вершків. Рукав покласти на деко і поставити в розігріту духовку, її температура повинна бути близько +190 °С. Запікати всі продукти слід 1,5 години.
Через відведений час, продукти можна дістати з духовки, розкласти по порційних тарілках і прикрасити зеленню.
Рецепт курячих ніжок з картоплею для духовки, фото страви
Ще одна неймовірно смачне блюдо для сімейного обіду або вечері. Його особливість полягає у використанні бекону, в такому випадку всі інгредієнти просочуються приємним копченим ароматом. Для приготування цієї страви на сім’ю з чотирьох осіб, слід взяти таку кількість продуктів:
- 4 курячі гомілки;
- 4 великих картоплини;
- 200 г бекону;
- 2 яйця;
- 200 г печериць або будь-яких інших грибів;
- майонез – 150 р.
Щоб страва була ще більш смачним, рекомендується використовувати велика кількість різних спецій, в цьому випадку слід взяти: чебрець, коріандр, розмарин, куркуму і кмин.
Спосіб приготування
Так як основну частину часу продукти будуть запікатися під фольгою, їм спочатку необхідно буде надати рум’яну скоринку. Курячу гомілку слід промити і обсушити серветками, після натерти продукт усіма спеціями та олією. Обсмажувати м’ясо на сковороді до тих пір, поки не з’явиться хрустка скоринка, після цього м’ясо відкласти в сторону.
Поки смажиться гомілку, необхідно взяти бекон і нарізати його невеликими шматочками. Продукт також обсмажити на сковороді, готувати його потрібно до тих пір, поки основна маса жиру не витопиться. У цій же сковороді на смальці з бекону необхідно обсмажити нарізану середніми кубиками або кружечками картоплю. Гриби просто нарізати і відкласти в сторону.
Взяти глибоку миску висипати туди картоплю, сирі гриби і бекон, вбити два яйця, додати сіль, майонез та всі необхідні спеції. Ретельно перемішати і спробувати на смак, якщо все добре, то масу необхідно перекласти у форму для запікання, зверху викласти курячу гомілку. Форму накрити фольгою і поставити в духовку, температура якої повинна бути +180 °С. Готувати страву протягом 30 хвилин.
Через відведений час гомілку можна дістати, а картопляну масу з грибами і беконом слід розрізати акуратними шматочками. Яйце зробило свою справу – маса вийшла як єдине ціле. На цьому процес приготування курячих ніжок з майонезом і картоплею в духовці закінчений.
Гостра запіканка з сиром
Рецепт ідеально підійде для всіх любителів гострої їжі. Процес приготування досить простий, тому на готування буде витрачено не більше однієї години. Як завжди, спочатку слід підготувати повний набір інгредієнтів:
- 5 курячих ніжок;
- один гострий перець чилі;
- один болгарський перець;
- соєвий соус;
- картопля – 400-500 г;
- гірчиця;
- гриби – 200 г;
- твердий сир – 200 г (можна використовувати будь-сорт);
- імбир.
При приготуванні запіканки з курячих ніжок, картоплі і сиру в духовці рекомендується використовувати такі спеції: кайенский перець, чорний мелений перець, коріандр, паприка і куркума.
Обробка продуктів і готування
Насамперед необхідно промаринувати курячі ніжки, їх слід покласти в миску, додати одну-дві столові ложки гірчиці, соєвий соус, всі спеції. Також сюди необхідно додати трохи імбиру, який був натерт на дрібній тертці. Все ретельно перемішати і поставити в холодильник на 2 години. Така процедура носить рекомендований характер, якщо у вас немає часу чекати, то можна відразу ж переходити до наступного етапу.
Очистити картоплю і нарізати його кружечками, а підготовлений болгарський перець – смужками. Грибам надати форму пластинок. Взяти глибоку ємність для запікання змастити її вершковим маслом, якщо його немає в наявності, то можна звичайним рослинним. Викласти на низ картоплю, а зверху гриби, болгарський перець, потім покласти м’ясо і все залити залишками маринаду. Також можна на низ трохи підлити води або вершків, щоб картопля не пригоріла.
Готувати запіканку протягом 30 хвилин. Тим часом необхідно натерти на тертці твердий сир, а коли пройде відведений на готування, посипати ним страву. Тримати в духовці ще деякий час, поки сир не розплавиться.
Всі перераховані вище рецепти перевірені на ділі, тому обов’язково варто спробувати приготувати курячі стегенця з картоплею в духовці.
