Китайська дієта для схуднення на 14 днів: меню, відгуки та результати

У багатьох країнах китайська їжа має репутацію не надто корисною. Нам відомо лише те, що ми отримуємо від багатьох виїзних ресторанів або фуд-кортів в торгових центрах, які, як правило, готують дешеве м’ясо, приправлене глутаматом натрію, помноженим на величезну кількість жирної локшини або рафінованого білого рису.

Однак ця їжа була б зовсім незнайомій для більшості людей, що живуть в Китаї. Подібний китайський фастфуд руйнує практично всі правила традиційної китайської системи живлення, яка насправді є однією із самих здорових у світі.

Китайська культура харчування

Китайська культура заснована на філософії інь-ян і п’яти метаэлементов. Вона будується на основі балансу, гармонії і контрасту. Частина цього балансу відображена в їжі. Кожен орган прив’язаний до певного елемента і смаку. Наприклад, гіркий смак відносять до серця і вогню, солодкий – до селезінки і землі, кислий – до печінки і дереву, пряний – до легким і металу, солоний – до нирок і воді). В здоровому харчуванні всі п’ять цих смаків повинні бути. Кажуть, це підтримує рівновагу тіла і захищає його від хвороб.

А ви замислювалися коли-небудь, чому китайці менше важать і виглядають такими молодими? Приблизно 25 років тому, ще до появи фастфуду в Китаї, у них були найнижчі показники ожиріння. Який же секрет підтримки стрункої фігури, враховуючи їх одержимість їжею?

Якщо подивитися на образ життя середньостатистичного китайця, все обертається навколо їжі. Їх загальна традиційне вітання в перекладі звучить так: «Ви їли?» (Ni chi bao le ma?). Кількість людей в родині визначається кількістю ротів для годування (kuo-mouths). Вони навіть кваліфікують здатність є як якесь благословення.

Існує кілька ключових елементів, які допомагають китайцям залишатися якомога довше молодими, яскравими і стрункими. Чи знаєте ви, що в китайській мові навіть немає слова для позначення калорій. Дивує? Просто вони не розглядають своє меню в залежності від обсягу калорій, який вони споживають.

Цікаве:  Щадна дієта: приблизне меню, продукти, рецепти, відгуки та результати

Опитування 1990 року показав, що фактичний обсяг калорій у китайців на 30 % більше, ніж у американців. При цьому спосіб життя багатьох з них був не більш активним, ніж у жителів США.

Як же так виходить, що китайці їдять навіть більше, ніж мешканці інших країн, спортом займаються менше, а виглядають приголомшливо? Це здається несправедливим.

Вся справа в тому, що вони розглядають їжу як харчування і насолоду, тому вони схильні є більш збалансовану їжу (кілька видів м’яса, овочів і завжди рис або локшину).

Західний експерт з харчування Патрік Холфорд говорить про це так: «Останні дослідження по зниженню ваги показують, що дієти з низьким вмістом жирів з калорійністю менш ефективні, ніж дієти з низьким глікемічний навантаженням, що і є традиційною китайською дієтою».

Китайська їжа складається в основному з рису, овочів і шматочків м’яса. Китайці люблять супи, вони їдять їх вранці, вдень і вночі. Не кремова, важка версія більшості західних дієт, а легкі супи на основі рідини з набором овочів, м’яса і трав. Наприклад, вони використовують ягоди годжі, женьшень, лимонну траву і імбир, щоб приправляти супи. Вони зазвичай не містять багато калорій, але вони насичують і викликають відчуття ситості.

Інший західний експерт з харчування, Ян Марбер, говорить: «Я дуже вірю в супи перед їжею. Місо, наприклад, або щось ферментоване – це пробіотики, які допомагають вивільняти поживні речовини з їжі, яку ви збираєтеся з’їсти».