Про те, що капуста корисна для здоров’я, сперечатися не доводиться. Це джерело вітамінів і антиоксидантів, клітковини. Цей овоч має важливі лікувальні властивості, а ще він дуже смачний. Але в Росії більш звична білокачанна капуста, тому багато господинь не знають, як готувати цю гостю з Китаю. Сьогодні розглянемо смачні й корисні рецепти з пекінської капусти, які можуть урізноманітнити ваш стіл.
Склад і властивості
Як виглядає цей листовий овоч, сьогодні вже не є секретом. Соковиті, яскраві качани так і просяться в салат. Зелені і хвилясті листи стають м’ясистими донизу (де і укладені всі самі корисні речовини).
Рецепти з пекінською капустою обов’язково потрібно спробувати втілити в життя на своїй кухні. За вмістом вітаміну С вона перевершує навіть салат кучерявий. Завдяки цьому продукт, що чинить благотворний вплив на організм. Крім того, у капусті є найважливіші мінерали. Це відмінний джерело мікроелементів, особливо важливий у весняний період.
