Легкий рецепт бефстроганов з курки

Кучер В.Г.

Традиційно це блюдо російської кухні готується з яловичини, яка нарізається брусочками і заливають сметанним соусом. Подається воно неодмінно в гарячому вигляді з гарніром з картоплі або макаронів. Холодне блюдо значно поступається за смаком і консистенцією свежеприготовленному. Сьогодні завдяки підприємливості господинь бефстроганов часто готують не тільки з яловичини, але також з свинини і курячого філе. Виходить більш економно, але не менш апетитно і смачно. У нашій статті представлені рецепти і фото бефстроганов з курки. Нижче пропонується відразу кілька нескладних варіантів приготування, які під силу освоїти кожної господині.

Бефстроганов з курки зі сметаною

З філе птиці ця страва виходить за смаком не гірше, ніж з яловичини або телятини. М’які і ніжні шматочки м’яса в делікатному соусі безсумнівно сподобається навіть найвимогливішому гурманові. До того ж, на думку більшості людей, самим смачним виходить саме бефстроганов з курки і сметани. Готувати його слід у такій послідовності:

Цікаве:  Мясо з грибами в горщиках - рецепт з фото
  • Філе (400 г) нарізати довгими брусочками товщиною 1 см і перемішується з сіллю і перцем (по ½ ч. л.).
  • В окремому посуді готується соус зі сметани (3 ст. л.), гірчиці (2 ч. л.) і 300 мл води.
  • Цибулю нарізати півкільцями.
  • На рослинному маслі обсмажується спочатку цибулю до м’якості, а потім шматочки філе попередньо обкачані в суміші борошна (25 г) і крохмалю (½ ст. л.). Така паніровка дозволить не допустити пересушування курки і буде сприяти утворенню на ній скоринки.
  • Як тільки філе обсмажиться, його можна заливати соусом. Під кришкою страва буде нудитися 20 хвилин. Наприкінці приготування у нього додають сіль (при необхідності), мускатний горіх і зелень петрушки.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6