Лікер Бейліз: склад, фортеця, як приготувати і з чим пити

Якщо і існує на світі дійсно смачний алкоголь, то це – ірландський вершковий лікер «Бейліз», вироблений компанією R. A. Bailey & Co, починаючи з 1974 року. Напій, незважаючи на фортецю в 17%, п’ється дуже м’яко і легко, а його витончений смак і неповторне ніжне післясмак пробуджує бажання спробувати його знову.

Що ж входить в склад? Як його правильно пити? Що з закуски вдало доповнить напій? І чи можна його приготувати самостійно? Про це і багато чому іншому зараз мова і піде.

Склад

У першій половині 70-х років минулого століття компанія R. A. Bailey & Co, вирішивши висунути свою алкогольну продукцію на експорт, почала експериментувати з рецептами приготування напоїв на основі ірландського віскі.

Цікаве:  Коктейлі з абсентом: рецепти і секрети приготування в домашніх умовах

Ідея змішування настільки вишуканого і міцного спиртного з іншими компонентами не була новою, але виробникам хотілося чогось принципово іншого.

До того ж, цитрусові і кави, які найкраще поєднувалися з ірландським віскі, тоді коштували дорого. Найдешевшим продуктом, теоретично підходящим для змішування, були вершки.

Так і народилася нова ідея. Віскі, отриманий методом потрійної перегонки, яка надає йому більшої м’якості, стали змішувати зі свіжими жирними вершками. Вийшов лікер «Бейліз» – напій з ніжним смаком і приємним ароматом.

На сьогоднішній день близько 40 % молока, яке дають корови в Ірландії, йде на його виготовлення.

До речі, вершки, як відомо, швидко псуються. Але завдяки використанню спеціальної технології і високоякісної віскі 3-річної витримки лікер протягом довгого часу зберігає свій смак.