Випічка – це дуже смачно. Можливо, не так корисно, але хіба можна встояти перед свіжим ароматом спечених булочок, рум’яного пирога і пахучого печива?
Як щодо пари рецептів з листкового бездріжджового тіста? Листкове тісто універсально – з нього ви можете приготувати все що завгодно: пироги, тістечка, печиво, круасани і слоечки. Ви пам’ятаєте смак солодких слоечек, посипаних цукром? А які смачні листкові конвертики з сиром виходять з тіста! Так, це тісто підходить як для солодких десертів, так і для солоних закусок. І головне – листкове бездріжджове тісто в меншій мірі шкодить вашій фігурі, так що ви швидко позбудетеся від зайвих калорій.
Давайте познайомимося ближче з ним!
Рецепт листкового тіста
Листкове тісто можна купити в супермаркеті, так і приготувати самому. З боку може здатися, що це трудомісткий процес, але насправді це не так складно. Ось що вам для цього знадобиться:
- борошно – 2 склянки;
- вода – півсклянки;
- сіль – пів чайної ложки;
- масло або маргарин – 200 грам;
- трохи лимонного соку.
Розчиніть у воді лимонний сік і сіль, лимонного соку необхідна приблизно чайна ложка.
Борошно просійте в заздалегідь приготовлену миску, це важливо, адже просеянная борошно насититься киснем, а значить, тісто стане ще більш повітряним. Зберіть борошно в гірку і зробіть у ній поглиблення.
Поступово вливаючи в поглиблення воду, замісіть тісто. Воно не повинно липнути до рук і качалці, щоб його можна було розкатати.
Розділіть маргарин або масло на 5-6 частин, візьміть одну і натріть на тертці. Масло повинне бути холодним, щоб краще натиралось і не прилипало. Решту частини заховайте в холодильник.
Розкачайте тісто в довгий тонкий пласт. Натерте масло розподіліть по пласту, використовуйте для цього холодну ложку.
Складіть своє тісто вчетверо і залиште в холодильнику на 20 хвилин.
Через 20 хвилин розкачайте тісто, не потрібно його розкладати, розгортайте цей квадратик, натріть масло, розподіліть і знову відправте в холодильну камеру.
Повторюйте ці дії, доки не закінчиться масло.
Почекавши ще 20 хвилин після останнього шматочка, ви можете приступати до готування.
Отже, що приготувати з листкового бездріжджового тіста?