Майонез «Московський провансаль» – реклама цього продукту практично не сходить з екранів телевізорів. Будемо чесними з собою – майонез дійсно найбільш популярний і часто вживається соус на святкових столах росіян. Рідкісне блюдо господині не приправляють їм, особливо якщо це салати. Але часто, вживаючи продукт, замислюємося про його склад та споконвічному призначенні?
Звідки до нас прийшов?
Майонез, по суті своїй, – унікальний соус, і історія його виникнення настільки ж незвичайна. Точніше, кілька історій, і ні одна не підтверджена документально. Залишається тільки подякувати того безіменного кухаря-кулінара, хто несподівано змінив раціон харчування багатьох поколінь людей.
Всі джерела наводять або в Іспанію, або у Франції, що воювала з Іспанією в черговий раз в середині XVIII століття. Так, саме чвари цих двох держав і породили в результаті прадіда популярного сьогодні майонезу – «Московський провансаль» класичний.
