Майонез: рецепт інгредієнти і особливості приготування

Рецептів страв, у складі яких є майонез, небачена кількість. Проте всім добре відомо, що цей продукт є досить калорійним. А його магазинний варіант і зовсім напханий різними канцерогенами, консервантами та іншими шкодять організму елементами. Саме тому багато господинь вважають за краще готувати важливий компонент для заправки салатів самостійно.

З цієї причини в даній статті ми докладно розглянемо кілька найбільш вдалих рецептів майонезу. Дотримуючись їх, навіть недосвідчена господиня зуміє отримати смачний і, головне, не отруює організм продукт.

Необхідні інгредієнти

Обов’язкові складові смачного домашнього майонезу – це:

  • свіжі яйця (краще всього від власних курочок);
  • цукор і сіль;
  • оцет, лимонну кислоту або сік лимона;
  • масло.

Щодо кожного компонента строгих рекомендацій немає. Тим не менш, досить часто господині сперечаються про те, з якого масла робити майонез. Адже цей компонент впливає на смакові якості готового продукту. Проте в даному питанні спільної думки бути не може, тому що у кожної родини виключно свої переваги. Але все ж рафінована або нерафінована соняшникові олії є більш доступними. Тому найчастіше господині використовують їх для приготування смачного майонезу.

Цікаве:  Рулет з фаршу з яйцем. Рецепти

Деякі імениті кухарі вважають, що найкраще додавати в досліджуваний у статті продукт оливкова олія або нерафінована соняшникова. Адже вони приносять набагато більше користі організму. Також пропонують використовувати кукурудзяну, лляну, гірчичне, гарбузова, кунжутне або інше більш екзотичне масло. Тим не менше ми радимо нашому читачеві орієнтуватися на власні переваги і можливості.