Млинці – символ Масляної, схожі на тепле сонечко, від яких так і віє домашнім затишком. Але проводи зими вже позаду, а покуштувати млинців хочеться завжди. Тонкі, ажурні з дірочками, з джемом, медом і сметаною, наповнені м’ясом, сиром, вишнею та ін. Ну як тут не розігратися апетиту?
Іноді хочеться приготувати млинці, але не завжди під рукою виявляється молоко, яке часто стає основою випічки. Тому готувати символ Масляної і тещиних посиденьок можна і на воді.
Рецепти млинців на воді ви знайдете в нашій статті.
Традиційний рецепт тонких млинчиків
Тонкі млинці на воді – це безпрограшний варіант для тих, хто бажає приготувати чого-небудь до чаю. В такі млинці можна загорнути будь-яку начинку, а також вмочати їх у домашнє варення, сметану або згущене молоко. Це те, що підійде для ласунів і любителів ситної випічки.
Рецепт млинців на воді вимагає наступні інгредієнти:
- борошно пшеничне – 2 склянки;
- пара курячих яєць;
- півлітра води;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль – за смаком (в середньому – половина чайної ложки).
Етапи приготування:
Знадобиться глибока миска, в яку просівають борошно, щоб вона стала більш повітряної.
До просіяної муки відправляють сіль. Перемішують.
На вогні підігрівають, але не кип’ятять воду. Тепла вода дозволить борошні краще розчинитися без утворення грудочок.
Яйця можна збити в окремій ємкості і відправити до борошні, а можна відразу розбити в борошно і все разом перемішати.
Слідом за яйцями додають належну кількість рослинного масла.
Суміш в мисці перемішують, поступово вводячи в неї теплу воду. Якщо вилити рідину відразу, то домогтися однорідності буде складніше – піде трохи більше часу.
Готове тісто має вийти не дуже рідким, але і не густим. Найбільш підходяще визначення консистенції – в’язка, але текуча.
Млинцеве тісто краще не використовувати відразу, а залишити хвилин на 15 постояти. Після обов’язково перемішати.
Випікати млинці на воді краще на спеціальній сковороді-блиннице. Це не тільки зручно – вона не вимагає постійного промазування маслом.
Кожен млинець обсмажують до рум’яності з кожної сторони по 2-3 хвилини. Вогонь при цьому краще виставити повільний.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
