Млинці – це вироби, які в Росії готують часто. У деяких державах вміють смажити лише оладки, що теж дуже смачно. Такі тонкі і товсті борошняні вироби зазвичай подають до чаю. Якщо ними наповнити голодний шлунок, то користь організму це не принесе. Зменшити калорійність страви, але при цьому підвищити його харчову цінність можна за допомогою різних начинок, наприклад, з капусти.
Як приготувати млинці з капустою
Для приготування млинців з начинкою необхідно знати рецепти цих самих начинок. Компоненти повинні добре поєднуватися з млинчиком. Легше приготувати несолодкі млинці, тому що для них підходять більш різноманітні начинки. Наприклад, можна загорнути в млинці смажену капусту, рис, картопляне пюре. Щоб відтінити смак основних інгредієнтів можна додати до них цибулю, спеції, гриби, шинку і т. д.
Крім млинців з загорнутою всередину капустою, можна приготувати виріб з припеком. У цьому випадку начинку викладають прямо на сире тісто. Але в цьому випадку начинки піде набагато менше, і, отже, калорійність млинців з капустою зросте. Втім, такі вироби корисніше звичайних млинців. Підраховано, що в 100 г страви міститься 615 кДж енергії або 147 ккал. Це небагато, беручи до уваги, що один млинець, начинений тушкованої або смаженою капустою, важить 60-70 р. Однак при цьому продукт містить занадто багато жиру – 9,2 г (33,3%). При цьому білків – 3,2 г (11,6%), а вуглеводів – 15,2 г (55,1%).
