Млинці – давнє національне російське блюдо, яке можна вживати в якості повсякденної їжі, але і дуже часто їх можна побачити на святковому столі. Таку їжу можна назвати універсальною, адже її смак безпосередньо залежить від начинки. Вона може бути солодкої і солоної, кислої і гострою. Незважаючи на уявну простоту, усі господині повинні знати, як приготувати млинці з начинкою, щоб вони вийшли дійсно смачними й незвичайними.
Готування млинців
Перш ніж приступати до огляду начинок, все ж слід дізнатися правильну рецептуру і технологічний процес виробництва цієї страви. Насправді все досить просто, необхідно лише в точності слідувати рецептурою. Для приготування необхідно взяти:
- 200 г борошна (перед замешиванием тесту її необхідно обов’язково просіяти);
- 350 мл молока 150 мл води (якщо ви хочете зробити млинці на молоці з начинкою, то в такому випадку воду додавати не потрібно);
- 3-4 яйця;
- щіпку солі і чайну ложку цукру (для млинців з солодкою начинкою можна взяти трохи більше цукру);
- 40 мл рослинного масла.
Це класичний рецепт приготування млинців, а щоб вони мали приємний жовтий колір, необхідно використовувати домашні яйця. Якщо такого продукту знайти не вдалося, то можна всипати близько чайної ложки куркуми.