Хто сказав, що солодкі і смачні торти з овочів – це утопія? Дана стаття переверне ваше уявлення про кондитерському мистецтві, пропонуючи приготувати морквяний торт. Рецепти з фото додаються разом з покроковими поясненнями. Приготувавши і спробувавши такий десерт, відразу і не зрозумієш, чого він, але одне можна з упевненістю сказати: це надзвичайно смачно, небанально і дуже корисно, а незвичайний колір такого торта – це взагалі окрема тема.
Класичний рецепт торта
Самий смачний морквяний торт готується за традиційним рецептом сім’ї Пикашо (родом з Італії), який був несправедливо забутий протягом цілих трьох століть, але відроджений до життя заповзятливими англійцями в роки війни, коли з продуктами було туго. Кэррот-кейк по класичному рецепту готується легко, а до складу коржів для торта входять:
- 800 грам свіжої моркви.
- Чотири яйця.
- По дві склянки цукрового піску і пшеничного борошна.
- 150 мл соняшникової олії, бажано рафінованої.
- 2 ч. ложки розпушувача для тіста або 1 ч. ложка без гірки соди.
- 1 ч. ложка меленої кориці.
- По жмені родзинок і волоських горіхів.
Крем у традиційного морквяного торта виготовлявся з вершкового сиру, перетертого з цукровою пудрою і природними ароматизаторами, але останнім часом його часто стали замінювати на більш доступний крем зі збитих вершків, сметани або навіть яєчних білків.