Найкращі рецепти яєчні

Сніданок більшості сучасних людей – це яєчня (у чистому вигляді або з овочами, ковбасою, беконом, сиром та іншими добавками), бутерброд і кава (чай).

Швидко, смачно, ситно. І навіть чимось нагадує англійський сніданок або європейський…

У даній статті будуть розглянуті кілька рецептів яєчні (з фото) – на будь-який смак, вигляд і перевагу, які можна ще більше урізноманітнити виходячи з власної фантазії.

Яєчня в тості

Романтичне блюдо, що нагадує французькі «крок-месьє», приготоване з любов’ю для коханої людини на сніданок – в будь-який день року, а не тільки у свята, – обов’язково надихне другу половинку на прекрасне!

Це буде незабутньо: смачні грінки, обсмажені на ароматному вершковому маслі, з яєчнею у вигляді серця посередині.

Приготування однієї порції:

Відріжте 2 шматка хліба (чорного, білого, круглого, батона, для тостів). Намазати один з них вершковим маслом (20 грам) і накрити іншим. Вирізати формою серединку (у вигляді сердечка, кола).

Смажити хліб на вершковому маслі (25 грамів) з двох сторін. У внутрішню частину вбити яйце (1 штука), додати сіль та спеції. Готувати 7 хвилин при низькій температурі.

Подавати з каперсами, зеленню, кетчупом, овочевими салатами.

Яєчня з м’ясним інгредієнтом

Красиве і не менш оригінальний, а головне, ситне блюдо. Особливо підійде для сніданку чоловікові.

Приготування однієї порції страви за рецептом “Яєчня з беконом”:

Тонко нарізати м’ясної інгредієнт (50 грам), обсмажити без додавання олії. Цибуля (50 грам) порізати кільцями і додати до бекону. Вбити два яйця, додати мелений перець і сіль. Подавати з овочами або салатом.

Яєчня в мікрохвильовці

Рецепт приготування красивого, яскравого і ситного страви займе буквально 10 хвилин. Головне, підготувати всі інгредієнти, поставити в мікрохвильову піч і все.

Компоненти, які необхідні для двох порцій:

  • Цибуля – 50 грам.
  • Консервований горошок – 100 грам.
  • Вершкове масло – 20 грам.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Томати – 2 штуки.
  • Вершки – 50 грам.
  • Сіль, мелений чорний перець.

Приготування:

Керамічну глибоку тарілку і змастити вершковим маслом. Нарізати кубиками томати і цибулю, висипати горошок. Перемішати і додати вершки. Вбити яйце і проколоти жовток. Додати сіль і перець.

Перед тим як поставити ємність з стравою в мікрохвильову піч, накрити тарілкою або пластиковим ковпаком (спеціальний – для мікрохвильовок).

Готувати 4 хвилини.

Яєчня з помідорами

Цей рецепт ще називають улюбленим сніданком азербайджанською. Згадуючи про цю чарівній країні, мимоволі бачиш перед очима мальовничі краєвиди природи, екологічно чисте повітря, джерельну воду, багато соковитих овочів і фруктів…

Тож нехай цей сніданок, приготовлений за рецептом “Яєчня з помідорами”, наповнить душу радістю, а тіло зарядить бадьорістю.

Інгредієнти:

  • Великі помідори – 600 грам.
  • Яйця – 6 штук.
  • Вершкове масло – 30 грам.
  • Болгарський перець – 100 грам.
  • Цибуля – 100 грам.
  • Часник – 5 грам.
  • Твердий сир – 100 грам.
  • Сіль, спеції.
  • Зелень свіжа – 20 грам.

Приготування яєчні за рецептом покроково:

  • Залити помідори окропом, очистити від шкірки. Нарубані кубиками, обсмажити на сковороді.
  • Подрібнити солодкий перець, цибулю і часник, додати до томатів.
  • Вилити в ємність яйця, трохи збити, додати сіль. Вилити до овочів (коли на сковороді не буде рідини).
  • Готувати під закритою кришкою.
  • В кінці процесу посипати тертим сиром і подрібненою зеленню.
  • Яєчня з сиром

    Також дуже смачне і просте блюдо, яке можна приготувати на сніданок, і на обід або вечерю. За часом процес займе всього 10 хвилин, але голод вгамує на кілька годин.

    Інгредієнти для ” яєчня з сиром (рецепт на двох):

    • Яйця домашні – 5 штук.
    • Оливкова олія – 20 мілілітрів.
    • Твердий сир – 100 грам.
    • Свіжа зелень – 20 грам.
    • Сіль, спеції.

    Приготування:

    На розпечену сковороду з оливковою олією вбити яйця, злегка розмішати. Додати сіль і спеції.

    Натерти шматок твердого сиру і посипати страву в самому кінці приготування.

    Перед подачею на стіл прикрасити дрібно нарубаною зеленню.

    Рецепти яєчні в мультиварці

    В цьому універсальному пристрої також можна приготувати різноманітні види цієї страви – від класичних до незвичайних і навіть трохи екзотичних.

    Кілька рецептів яєчні в мультиварці – для домашньої колекції – розглянуті нижче.

    Яєчня на оливковій олії з зеленню

    Найпростіший рецепт яєчні, який можна приготувати в мультиварці. Для різноманітності блюдо посипається свіжою зеленню та спеціями.

    Інгредієнти для однієї порції:

    • Яйця – 2 штуки.
    • Оливкова олія – 20 мілілітрів.
    • Свіжа зелень – 20 грам.
    • Спеції, сіль.

    Приготування:

    Розігріти рослинну олію в чаші, включивши режим «Випічка». Акуратно вбити яйця. Додати сіль і спеції. Готувати під кришкою 4 хвилини.

    Подавати на стіл, посипавши яєчню зеленню.

    Бовтанка з молоком

    Ніжне і цілісне блюдо, в якому немає рідкого жовтка. А також мінімум жиру.

    Інгредієнти для двох порцій:

    • Яйця – 3 штуки.
    • Масло вершкове – 10 грам.
    • Молоко – 10 мілілітрів.
    • Спеції, сіль.

    Приготування:

    Розігріти вершкове масло в чаші. Розмішати яйце і молоко, додати сіль і спеції. Вилити в чашу і готувати в програмі «Смаження» 6 хвилин.

    Рекомендується подавати до столу з тостами і овочами.

    Оригінальний рецепт «Квіти»

    Дана яєчня з сосисками при подачі на стіл доставить масу задоволення і радості. Особливо це сподобається дітям. Оскільки яйце стане серединкою ромашки, а сосиски – пелюстками.

    Час приготування – 10 хвилин.

    Інгредієнти для однієї порції:

    • Яйця – 2 штуки.
    • Сосиски тонкі – 2 штуки.
    • Олія оливкова – 20 мілілітрів.
    • Сіль і спеції.

    Приготування:

    Промаслить чашу, включити програму «Смаження».

    Сосиски розрізати навпіл і на кожній частині зробити безліч надрізів-пелюсток. Згорнути в «ромашку» і закріпити зубочисткою.

    Акуратно викласти яйця в середину кожної квітки. Готувати 5 хвилин.

    Подавати до столу можна з овочевими салатами, соусами, кетчупом.

    Листкова яєчня з цибулею і томатним соусом

    В цьому блюді яйця добре просмажені. І в той же час воно нежирне, ситне і смачне.

    Інгредієнти на дві порції:

    • Яйця – 3 штуки.
    • Цибуля – 100 грам.
    • Олія оливкова – 15 мілілітрів.
    • Томатний соус – 20 мл.
    • Спеції, сіль.

    Приготування:

    Необхідно відокремити білки від жовтків. Другі збити з томатом за допомогою блендера. Висипати спеції і сіль.

    Розмішати виделкою білки. Подрібнити цибулю і пасерувати на оливковій олії в програмі «Смаження».

    Влити білки і протушкувати до готовності. Додати жовток з кетчупом і спеціями. У програмі «Випічка» готувати 4 хвилини.

    Додати до страви гриби, м’ясо, овочі – за смаком.

    З цибулею

    Яєчня з цим ароматним овочем виходить дуже смачною, апетитною і соковитою. Дане блюдо можна приготувати з зеленим цибулею.

    Інгредієнти для двох порцій:

    • Яйця – 2 штуки.
    • Рослинне масло – 20 мілілітрів.
    • Цибуля – 80 грам.
    • Перець мелений чорний – 1 грам.
    • Сіль – 2 грами.

    Приготування:

    Дрібно нарізати цибулю і пасерувати на рослинній олії. Яйця розбити в миску, злегка розмішати, додати сіль і мелений перець. Вилити до цибулі. Готувати яєчню на сковороді 4 хвилини під кришкою.

    З ковбасою

    Смачний рецепт яєчні, який також можна урізноманітнити за допомогою томатів, шинки, курячого м’яса.

    Інгредієнти для двох порцій:

    • Яйця – 3 штуки.
    • Ковбаса – 100 грам.
    • Помідори – 150 грам.
    • Рослинне масло – 20 мілілітрів.
    • Мелений червоний перець – 1 грам.
    • Сіль – 2 грами.

    Приготування:

    Нарізати ковбасу і помідори, по черзі обсмажити на рослинному маслі. Яйця розбити в миску, додати сіль і перець, перемішати. Вилити суміш до ковбаси і помідорів. Готувати страву за рецептом “Яєчня з ковбасою” 5 хвилин під закритою кришкою.

    Прекрасним доповненням буде гарнір з каші чи картоплі, а також тушкованої капусти.

    В духовці з помідорами і сиром

    Оригінальне в подачі і абсолютно пісне страву порадує близьких і друзів, для яких воно буде приготовано.

    Інгредієнти для трьох порцій:

    • Яйця – 3 штуки.
    • Помідори круглі середнього розміру – 3 штуки.
    • Твердий сир – 100 грам.
    • Свіжа зелень – 20 грам.
    • Сіль – 2 грами.
    • Мелений чорний перець – 2 грами.

    Приготування:

    Акуратно очистити помідори від серединок ложкою. Вбити всередину кожного яйце, додати сіль і перець.

    Духова шафа попередньо розжарити до 200 градусів. Поставити на деко і запікати страву 10 хвилин.

    В кінці процесу приготування посипати тертим сиром. А при подачі на стіл – дрібно нарубаною зеленню.

    Яєчня по-шведськи з панірувальними сухарями

    Просте і смачне блюдо на сковороді. По рецепту яєчня готується всього 15 хвилин. Але результат перевершує всі очікування.

    Інгредієнти для 4 порцій:

    • Панірувальні сухарі – 50 грам.
    • Яйця – 4 штуки.
    • Свіжі томати – 100 грам.
    • Масло вершкове – 20 грам.
    • Цибуля – 80 грам.
    • Свіжа зелень – 20 грам.
    • Сіль – 2 грами.
    • Мелений червоний перець – 1 грам.

    Приготування:

    Промаслить сковороду і посипати панірувальними сухарями. Яйця вбити в черзі. Додати сіль і перець.

    Нарізати дрібно помідори і цибулю, посипати яйця. Готувати при низькій температурі. Перед подачею до столу посипати зеленню.

    Яєчня з сушеними томатами

    Такий «італійський» інгредієнт подарує нові смакові якості різних страв, в тому числі і яєчні. Оскільки сушені помідори мають насиченим і пряним ароматом. Приготувати цей компонент можна як самостійно, так і купити вже готовим.

    Що стосується кількості і способу їх приготування даного страви, то необхідно взяти всього 40 грам і дрібно подрібнити. Але саме завдяки сушеним або в’яленим помідорів яєчня набуває неповторний пікантний смак.

    Для трьох порцій необхідно:

    • 3 штуки яєць.
    • 100 грам копченої ковбаси.
    • 40 грам в’ялених помідорів.
    • 50 грам цибулі.
    • 20 грам свіжої зелені.
    • 2 грама солі.

    Приготування:

    Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. Подрібнені томати і ковбасу викласти у форму, додати яйця і сіль. Готувати 20 хвилин.

    При подачі на стіл блюдо посипати дрібно нарубаним цибулею і свіжою зеленню. Смачне і пісне блюдо готове!

    Яєчня з горошком

    Прекрасний варіант, який також допоможе урізноманітнити меню. А ще в якості зеленого інгредієнта можна застосовувати як свіжий горошок, так і консервований або заморожений.

    Для того щоб приготувати смачну яєчню за рецептом, необхідні такі компоненти:

    • Яйце – 1 штука.
    • Горошок – 30 грам.
    • Цибуля – 30 грам.
    • Рослинна олія – 10 мілілітрів.
    • Сіль – 1 грам.
    • Перець чорний мелений.

    Приготування:

    Промаслить сковороду і розігріти. Дрібно нарізати цибулю і пасерувати 3 хвилини. Вбити зверху яйце, додати сіль і перець. Прямо на білок викласти горошок і готувати 5 хвилин під закритою кришкою.

    Оригінальне і просте блюдо готове.

    З беконом і сиром

    Нове поєднання цих двох інгредієнтів подарують незвичайний, але досить гармонійний смак. Особливо якщо приготувати яєчню з беконом і сиром.

    З приводу м’яса існує кілька рекомендацій, щоб приготувати в результаті страва з беконом смачним і нежирним:

    • різати компонент перед приготуванням необхідно середніми шматочками;
    • смажити всього кілька хвилин, але щоб жировий прошарок ще залишалася;
    • оскільки бекон вже солоний, у всі страву рекомендується додавати зовсім трохи солі;
    • готувати бекон без рослинного масла, щоб уникнути надлишків жиру в готовому блюді.

    Для 3 порцій необхідні наступні компоненти:

    • Яйця – 3 штуки.
    • Сир – 200 грам.
    • Бекон – 150 грам.
    • Сіль, спеції.

    Приготування страви за рецептом “Яєчня з беконом і сиром”:

  • Сир добре перетерти, щоб він став однорідним і м’яким.
  • Нарізати бекон тонкими шматками і обсмажити 3 хвилини. Яйця вбити в ємність, додати сіль і спеції, перемішати. Влити до бекону. Готувати при низькій температурі 2 хвилини.
  • Викласти розм’якшений сир і перемішати блюдо. Тушкувати ще 2 хвилини.
  • Подавати на стіл з грінками, салатами, гарніром.
  • Резюме

    Чудовий інгредієнт – куряче яйце – стало настільки звичним і незамінним в раціоні слов’ян, а також жителів інших країн. І це не дивно, оскільки продукт має приємними смаковими якостями і добовим запасом вітамінів і мікроелементів, необхідних людині.

    І якщо ще 20 років тому яйця готували лише з кількох рецептами – яєчня, омлет, відварне, то в даний час придумано настільки багато рецептів, що цілий рік можна на кожен день готувати яєчню, яка завжди буде оригінальною, пікантною, соковитою, ароматною і неповторною.