Найсмачніша домашня аджика: рецепт з фото

Ця стаття спеціально для любителів гостренького. Адже в ній ми розглянемо самі смачні, швидкі і прості у виконанні рецепти аджики, від якої домочадців буде прямо-таки за вуха не відірвати! Отже, приступимо.

Рецепт перший

Для приготування ароматного страви, яке можна додавати як заправку до борщу або мазати прямо на хліб, будуть потрібні найпростіші продукти. Це:

  • по одному кілограму помідорів і червоного болгарського перцю;
  • півкілограма гіркого перцю (можна менше, все залежить від смаку);
  • чотири головки часнику;
  • одна столова ложка солі.

При бажанні в список інгредієнтів можна додати зелень, наприклад, свіжу кинзу. Від цього смак аджики тільки покращиться, а ось колір стане насичено-зеленим.

Цікаве:  Гнізда з макаронів з фаршем в духовці

Отже, перейдемо до вивчення рецепта аджики з помідорів:

  • Насамперед необхідно часник очистити від лушпиння, а обидва види перцю від плодоніжки і насіння.
  • Потім всі компоненти слід ретельно помити.
  • Перемолоти в блендері або пропустити через м’ясорубку.
  • Висипати в суміш сіль і добре все перемішати.
  • Після чого перелити отриману аджику в каструлю, залишити на пару днів при кімнатній температурі, щоб відбувся процес бродіння.
  • Відокремилася рідина нам не потрібна, її можна перекласти в окрему ємність і використовувати для заправки супів або гарнірів.
  • Суміш овочів можна їсти відразу. Але краще загорнути в баночки і залишити до настання зими. Головне, зберігати аджику потрібно у прохолодному місці.