Класичні осетинські пироги з м’ясом найчастіше готують з яловичини. Але для приготування пирогів можна також використовувати і баранину і свинину. Інша назва такого страви – фыдджин. У кожного любителя є свій рецепт фыдджына – осетинських пирогів з м’ясом, при цьому по праву кожен вважає свій рецепт самим традиційним. Час приготування страви за нашими рецептами становить 2 години. Активну час приготування становить всього 30 хвилин. Дуже ситне блюдо з недорогими інгредієнтами. У цій статті ми детально розберемо покроковий рецепт осетинських пирогів з м’ясом.
Традиційний рецепт
Найбільше час в цьому блюді приділяється дріжджового тесту. Для рецепту фыдджина (осетинського пирога з м’ясом) краще всього використовувати живі дріжджі. Сухі дріжджі також можуть використовуватися для приготування тіста.
У багатьох живі дріжджі зберігаються в морозильнику. Тому краще заздалегідь витягнути їх і розморозити.
