Дійсно, коли ми пробуємо пісочне печиво кураб’є, відразу на розум приходять спогади з дитинства, коли цей десерт можна було є і з чаєм, і з молоком.
Вдале поєднання розсипчастого хрусткого тіста з тонкою ягідної прошарком підносить дану страву до надзвичайних висот. І що найголовніше, рецепт кураб’є настільки простий, що його зможуть осилити навіть початківці кулінари.
Трохи історії
Навряд чи багато знали справжня назва цього печива, що має форму квітки. Але історія розповідає, що коріння рецепта йдуть далеко-далеко на Схід, де воно зародилося в будинку багатого перського султана.
Коли з будинку зникли всі традиційні солодощі, такі як рахат-лукум, пастила і все таке, то творче мислення одного з слуг спритно виправило ситуацію. Він змішав в одній ємності всі наявні інгредієнти і спік в печі. Для прикраси він посипав десерт цукром і додав ложечку солодкого повидла.
Печиво настільки сподобалось народу, що тепер його можна зустріти не тільки вдома у багатого султана, але і у всіх супермаркетах. Ну а ми підемо далі і приготуємо кураб’є в домашніх умовах!
