Перевірені рецепти дріжджового тіста для пиріжків

Рецептів дріжджового тіста для пиріжків досить багато. Є варіанти приготування: на молоці, на картопляної воді, просто на питній воді, на кефірі.

Дріжджі для тіста застосовують різні: в одних рецептах сухі, в інших – пресовані (імпортного або вітчизняного виробництва).

Також способи випікання пиріжків бувають різні: на сковороді, в духовій шафі, у фритюрниці і так далі.

Але все одно, це борошняне блюдо є одним з найулюбленіших – як для дорослих, так і для дітей. Особливо домашні пироги люблять чоловіки: з картоплею, капустою, м’ясом, сиром, варенням, цибулею і яйцем і так далі.

Перевірені і найкращі рецепти дріжджового тіста для борошняної страви – в нашій статті.

Улюблений

Оригінальний і полюбився багатьом хазяєчкам спосіб приготування пиріжків, який не вимагає довгого очікування, поки підійде тісто. Весь процес займає 30-40 хвилин плюс смаження у фритюрі (сковороді).

Начинку можна приготувати найрізноманітнішу: з картоплі (з смаженою цибулею, меленим чорним перцем, печінкою, м’ясом, зеленню, грибами і так далі), з рису з овочами, гречки з м’ясом або печінкою, горохового пюре, зеленого цибулі з яйцем і рисом, тушкованої капусти, меленого м’яса (яловичини, курки, свинини).

Цікаве:  Смачні огірки на зиму: рецепти заготівлі

Пропонуємо рецепт дріжджового тіста для пиріжків (рецепт з фото).

  • В скляну ємність об’ємом ½ літра налити 200 мл теплої води, висипати 10 грам цукру і 10 грам сухих дріжджів, розмішати і відставити суміш до повного розчинення інгредієнтів.
  • У глибоку ємність для замісу вилити 0,5 літра теплої води, висипати 10 грам цукрового піску, 20 грам солі, також влити 60 мл рослинного масла.
  • Додати дріжджову суміш і перемішати.
  • Борошно пшеничне (1,8 кг) пропустити через сито і висипати в суміш, замісити тісто для пиріжків.
  • По закінченні процесу замішування рекомендується ще додати 15 мл рослинного масла.
  • Колобок помістити в подвійній чистий поліетиленовий пакет (2 одноразових), зав’язати на вузлик.
  • У глибоку ємність влити 3 літра холодної води і викласти пакет з тестом.
  • Коли в текстурі з’явиться безліч бульбашок і поліетилен з вантажем спливе, можна прибирати воду і розгортати тісто, яке стало готовим до приготування пиріжків.