Помідори мариновані: найкращі рецепти

Мариновані помідори – це відмінне доповнення до будь-якої страви, самостійна закуска і просто яскрава прикраса будь-якого столу. Приготувати їх досить просто, достатньо лише мати здатність чітко розраховувати кількість підводних в маринад спецій.

Отже, як маринувати помідори? Рецепти передбачають різні технології приготування і використання різних інгредієнтів. Розглянемо кілька варіантів того, як можна зробити апетитну і смачну закуску, не докладаючи особливих зусиль.

Дрібні помідори

Незвичайно красиво виглядатимуть невеликі мариновані помідори, закочені в літрові банки. Для їх приготування потрібно взяти шість кілограмів зрілого овоча, їх помити і видалити з плодів гілочки.

Окремо треба підготувати миті літрові банки. У них слід рівномірно розкласти овочі, перекладаючи їх у деяких місцях сумішшю спецій. У порожні місця потрібно розмістити попередньо вимиту зелень кропу.

Цікаве:  Пісне меню: рецепти на кожен день посту

Для того щоб зробити асорті спецій, треба з’єднати в одній тарі 4 г тертого кореня хрону, щіпку насіння кропу, 1,5 г перетертого стручкового гострого перцю, половинку лаврового листа, три зубки часнику, 1,5 г сушеного естрагону.

У каструлі треба приготувати маринад. Для цього слід закип’ятити 5 літрів води, додати в неї 250 г солі, склянку цукру і половину цього обсягу оцту. Гарячим маринадом необхідно залити помідори в банках і відправити їх для стерилізації на вогонь на 25 хвилин. Після закінчення даного часу тару треба закатати металевими кришками, остудити і відправити в льох.