Найпоширенішою формою нестачі мінералів в організмі є нестача заліза в даху. Найбільш часто подібне помічається у вагітних жінок, а також у немовлят і дітей трохи старшого віку. Якщо занадто довго зберігається недолік в залозі, то це призводить до розвитку залізодефіцитної анемії, а значить, людина стає більш вразливим до різного роду захворювань. Іншими словами, знижується імунітет. Які продукти містять залізо? Що варто вживати при такій анемії? Варто врахувати, що дефіцит цієї речовини небезпечний. З цієї причини часто відбуваються передчасні пологи.
Продукти, що містять залізо і скільки його треба?
Функціонал заліза досить обмежений, але при цьому вкрай важливий. Весь кисень, який потрапляє в легені, може транспортуватися виключно за участю заліза. Воно бере участь у синтезі гемоглобіну. А ось він вже, в свою чергу, транспортує кисень по всьому організму. Основними запасающими центрами є печінка і м’язи.
У продуктах, що містять залізо, ця речовина існує у двох видах: в гемовой формі і негемовой. У першому випадку воно має кращу засвоюваність організмами і синтезується в клітинах тварин. Тобто в будь-якому м’ясі, рибі залізо завжди буде. Найбільша кількість міститься в яловичині, але тієї ж свинини і баранини повинно бути в достатку, якщо при вживанні яловичини потреба не закривається. Другий тип – це рослинний джерело заліза, тобто зустріти його можна в бобових, листових овочах, фруктах, що містять вітамін C.
