Продукти з низьким глікемічним індексом: список

У 1981 році канадський доктор Девід Дженкінс, з метою визначення найбільш підходящого харчування для людей, які страждають від цукрового діабету, поповнив медичну термінологію новим поняттям – глікемічний індекс продукту, або скорочено ГІ. Дане позначення є умовним і має на увазі під собою швидкість розщеплення углеводсодержащего продукту в людському організмі. Прийнято вважати еталоном глікемічний індекс глюкози, який дорівнює 100 одиницям. І, чим швидше продукт перетравлюється в організмі, тим вище його ГІ.

Цікаве:  Як прикрасити стіл своїми руками?

Офіційний розділ дієтології вважає споживання продуктів з низьким глікемічним індексом таким же важливим, як з низькою калорійністю. Це необхідно як для схуднення, так і для підтримки нормальної життєдіяльності хворих на цукровий діабет. Обидва критерію важливі тому, що найчастіше вони не збігаються: багато продуктів мають низьку калорійність, але високий ГІ, і навпаки.