Солянка – смачне і оригінальне блюдо, яке кожна домогосподарка готує по-своєму рецептом. Технологій приготування цієї страви безліч. Хтось вважає солянку першою стравою, хто воліє бачити в якості другого, а хтось їсть її як гарнір. Але як би солянку не готували, вона завжди виходить смачною і корисною.
Що називають солянкою?
По суті, спочатку солянкою вважали щось середнє між щами і розсольником. Але з часом інтерпретацій страви ставало все більше, і це при тому, що основний інгредієнт солянки завжди залишається незмінним – це капуста (свіжа або квашена).
Нижче ми розглянемо кілька рецептів солянки з свіжої капусти, які найбільш популярні серед жителів російських міст.
Перший рецепт: з м’ясом
Блюдо схоже на класичну збірну м’ясну солянку, тільки з додаванням капусти. Овоч надає йому індивідуальність і особливо цікаві смакові нотки.
Для приготування нам знадобиться:
- яловичина (свинина) – 500 г;
- копчена ковбаса – 200 г;
- сосиски – 3 шт.;
- цибулина;
- капуста свіжа – 500 г;
- капуста квашена – 300 г;
- паста з помідорів – 4 ст. л.;
- спеції.
Приступаємо до приготування.
Солянка з свіжої капусти з м’ясом особливо подобається представникам чоловічої статі. Блюдо виходить дуже смачним, ароматним і ситним.