Приготування солянки з свіжої капусти: рецепт з фото

Солянка – смачне і оригінальне блюдо, яке кожна домогосподарка готує по-своєму рецептом. Технологій приготування цієї страви безліч. Хтось вважає солянку першою стравою, хто воліє бачити в якості другого, а хтось їсть її як гарнір. Але як би солянку не готували, вона завжди виходить смачною і корисною.

Що називають солянкою?

По суті, спочатку солянкою вважали щось середнє між щами і розсольником. Але з часом інтерпретацій страви ставало все більше, і це при тому, що основний інгредієнт солянки завжди залишається незмінним – це капуста (свіжа або квашена).

Нижче ми розглянемо кілька рецептів солянки з свіжої капусти, які найбільш популярні серед жителів російських міст.

Перший рецепт: з м’ясом

Блюдо схоже на класичну збірну м’ясну солянку, тільки з додаванням капусти. Овоч надає йому індивідуальність і особливо цікаві смакові нотки.

Для приготування нам знадобиться:

  • яловичина (свинина) – 500 г;
  • копчена ковбаса – 200 г;
  • сосиски – 3 шт.;
  • цибулина;
  • капуста свіжа – 500 г;
  • капуста квашена – 300 г;
  • паста з помідорів – 4 ст. л.;
  • спеції.
Цікаве:  Кращі рецепти пампушок з часником

Приступаємо до приготування.

  • Подрібнюємо отчищенный цибулю і обсмажуємо його на пісному маслі до золотистого кольору.
  • Сосиски і ковбасу нарізаємо соломкою і додаємо до цибулі, смажимо ще вісім хвилин.
  • М’ясо нарізаємо невеликими кубиками, покласти в каструлю, додаємо цибулю, приправи і тушкуємо ще п’ять хвилин.
  • З зливаємо розсіл квашеної капусти, додаємо до м’яса, заправляємо томатною пастою (половиною норми), тушкуємо хвилин двадцять.
  • Свіжу капусту шаткуємо, поміщаємо в каструлю з м’ясом, додаємо решту томат. Всі продукти перемішуємо, вливаємо воду і тушкуємо до готовності.
  • Подаємо, посипавши зеленню.
  • Солянка з свіжої капусти з м’ясом особливо подобається представникам чоловічої статі. Блюдо виходить дуже смачним, ароматним і ситним.