Такі прості продукти, як картопля і фарш, часто стають інгредієнтами різних страв у господинь. Запіканки, пиріжки, печені і так далі. Але рідко хто готує пироги з картоплею, фаршем і іншими начинками. Тому кращі рецепти цієї страви представлені нижче.
Рецепт пирога з картоплею і фаршем в духовці
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – сімсот грам.
- Картопля – шість бульб.
- Цибуля – чотири штуки.
- Борошно – вісім склянок.
- Масло – дві склянки.
- Яйця – дві штуки.
- Вода – дві склянки.
- Сіль – десертна ложка.
- Мелений перець – третина чайної ложки.
Готуємо пиріг
Для приготування пирога з фаршем і картоплею в духовці спочатку необхідно підготувати пісне тісто. Для цього у велику миску акуратно просіяти борошно і налити зверху масло і воду. Потім посолити і добре вимісити м’яке і еластичне тісто. Помістити його в паперовий пакет і відправити в холодильник хвилин на двадцять.
Поки тісто відпочиває в холодильнику, ми повинні підготувати начинку для пирога з картоплею і фаршем. Бульби картоплі очистити від шкірки, вимити і порізати тоненькими кружальцями. Опустити на три-чотири хвилини подрібнену картоплю в киплячу воду, а потім дати стекти воді. Почищений від лушпиння цибулю розділити навпіл і нарізати півкільцями.
Викласти його в окремий посуд, додати м’ясний фарш, посипати сіллю і перцем. Також можна додати інші спеції на ваш смак. Перемішати фарш з цибулею і спеціями. Дістати з холодильника охолоджене тісто. Начинка і тісто для пирога з картоплею і фаршем нами приготовані, тепер можна почати формувати пиріг. Але попередньо потрібно включити духовку і розігріти до температури сто сімдесят градусів.
Дотримуючись обраного рецептом з фото пирога з фаршем і картоплею, тісто потрібно розділити на дві частини, причому одна частина повинна бути більше, а інша менше. Більшу частину тіста розкачати за розміром дека, на якому буде випікатися пиріг. Отриманого шару повинно вистачити ще й на стінки форми. Викласти розкачане тісто на змащене деко, придавити руками тісто до його стінок.
На тісто викласти кружечки злегка провареного картоплі, а зверху рівномірно розподілити м’ясний фарш. Потім меншу частину тіста розкачати і покласти поверх начинки. Ретельно защипати разом краї нижнього і верхнього шарів тіста. Посередині пирога з картоплею і фаршем виконати невеликий отвір. Це потрібно для того, щоб під час випікання з нього міг виходити пар.
Розмішати в чашці яйця і спеціальної пензликом змастити всю поверхню пирога. Помістити пиріг в духовку і випікати від п’ятдесяти хвилин до однієї години, перевіряючи готовність шпажкою. Після приготування готовий пиріг остудити, не дістаючи з форми. Порізати на шматочки потрібного вам розміру і розкласти на блюді.
