Пиріг з куркою: 4 рецепти на будь-який смак

Пиріг з куркою – це ідеальне блюдо на всі випадки життя. Його можна використовувати в якості ситної вечері, частування для бажаних гостей і навіть поставити на святковий стіл. Варіантів тут багато. Відмітна особливість цього унікального страви полягає в тому, що для його приготування є багато різних рецептів. Для прикладу варто розглянути декілька цікавих варіантів.

Просто й швидко

Перш ніж починати готувати самий простий пиріг з куркою, потрібно подбати, щоб на робочому столі були в наявності всі необхідні для цього компоненти:

  • 300 г філе курки;
  • 150 грам молока;
  • сіль;
  • по 50 грам борошна і сиру (твердого);
  • половинка чайної ложки розпушувача;
  • 2 яйця;
  • набір приправ (орегано, суміш ароматних трав, чорний перець);
  • 1 кабачок середнього розміру (за бажанням).

Як тільки всі продукти будуть у зборі, можна відразу починати готувати пиріг з куркою:

  • Спочатку потрібно відварити м’ясо, а потім максимально його подрібнити. Зробити це можна навіть руками.
  • Натерти сир, використовуючи велику або дрібну тертку (на вибір).
  • У глибокій мисці яйця розмішати з сіллю і молоком. Потім, поступово додаючи пшеничне борошно з розпушувачем і приправами, приготувати досить густе тісто.
  • Зібрати всі інгредієнти разом і перекласти отриману масу у форму. Зверху напівфабрикат можна прикрасити тонкими кружальцями кабачки.
  • Випікати в духовці 35 хвилин при температурі близько 200 градусів.
  • У результаті виходить ніжний і дуже смачний пиріг з куркою. Завдяки своєму складу це низькокалорійне блюдо підійде навіть для тих, хто стежить за своєю вагою.

    Пиріг з листкового тіста

    Є ще один простий, але по-своєму оригінальний рецепт. Пиріг з куркою вийде не менш смачним, якщо зробити його з листкового тіста. Готувати цей напівфабрикат самостійно не обов’язково. Його завжди можна придбати в кулінарії або будь-якому продовольчому магазині. Для такого пирога знадобляться:

    • 500 г листкового тіста (бездріжджового);
    • 1 цибулина;
    • сіль;
    • 2 курячих філе;
    • мелений перець;
    • 100 грам сиру (будь-якого твердого);
    • 2 яйця (для промазування).

    Методика приготування страви:

  • Заздалегідь розморожене тісто розділити руками на дві рівні частини. Кожну з них розкачати в пласт товщиною не більше 2 міліметрів.
  • Для начинки пирога сире м’ясо треба порізати маленькими шматочками. Їх відразу необхідно посолити і поперчити. Далі цибулю покришити чверть кільцями, сир просто грубо потерти. Інгредієнти зібрати в одній ємності і перемішати.
  • Деко застелити пергаментом і викласти на неї перший шар тіста.
  • Розподілити на його поверхні начинку так, щоб з боків по периметру залишалося вільними приблизно 3 сантиметри.
  • Накрити продукти другим пластом. Попередньо на ньому треба зробити кілька проколів звичайною виделкою.
  • Щільно з’єднати краї і обрізати зайве тісто ножем для піци.
  • Яйця збити і добре промазати ними поверхню пирога.
  • Випікати 20 хвилин в духовій шафі при температурі 210 градусів.
  • Але відразу діставати пиріг не потрібно. Треба дати йому постояти хвилин 15 там же, в духовці. За цей час сік, що утворився всередині, трохи охолоне і загусне. В результаті начинка стане більш однорідною.

    Дріжджовий пиріг з картоплею і куркою

    Багато господинь вважають, що пироги обов’язково потрібно робити із звичайного дріжджового тіста. Він виходить дуже пишний і соковитий. У цьому можна переконатися, якщо подивитися на фото пирога з куркою. Взяти, до прикладу, варіант зі складною начинкою. Тут без підказки не обійтися. З продуктів знадобляться:

    Для тіста:

    • 1 кілограм борошна;
    • 500 мілілітрів води;
    • 1 пакетик дріжджів (сухих);
    • цукор;
    • олія рослинна;
    • сіль.

    Для начинки:

    • 2 цибулини;
    • по 500 грам картоплі і курячого філе;
    • чорний перець;
    • 1 яйце;
    • сіль.

    Робота виконується поетапно:

  • Спочатку потрібно зайнятися тестом. Для цього дріжджі залити теплою водою, додавши 2 ложки цукру, і дати їм приблизно 10 хвилин постояти.
  • Поступово ввести муку, попередньо змішавши її з сіллю. Заміс тіста краще робити руками. Воно повинно вийти не дуже тугим.
  • Додати трохи олії і провести повторне перемішування. Приготоване тісто скачати в кулю і поставити його для дозрівання, прикривши рушником, в тепле місце.
  • Для начинки цибулю покришити півкільцями, м’ясо подрібнити кубиками, а картоплю очистити і нарізати пластинками. Після цього можна приступати до наступної стадії. Складна начинка буде складатися з 2 частин.
  • Цибулю і курку злегка обсмажити в олії.
  • Те ж саме зробити з картоплею. В кожному окремому випадку інгредієнти потрібно трохи посолити і посипати перцем.
  • Тісто розділити приблизно на дві частини. Одну спочатку укласти на дно промазанного маслом деко, розтягуючи до потрібного розміру руками.
  • Зверху розподілити обсмажену картоплю.
  • Другим шаром м’ясо з цибулею.
  • На нього покласти кілька маленьких шматочків вершкового масла.
  • Накрити все другим шматком тіста, міцно з’єднавши краю. В центрі треба зробити невеликий отвір.
  • Змастити поверхню пирога яйцем.
  • Випікати в духовці 25 хвилин при 200 градусах.
  • Готовий результат можна звірити з контрольним фото.

    Заливний пиріг

    Найчастіше господині роблять саме заливні пироги з куркою. Рецепти з фото в цьому випадку будуть як не можна до речі. З ними робота проходить простіше і впевненіше. Для такої страви знадобиться наступний набір компонентів:

    • 100 г свіжих печериць і стільки ж твердого сиру;
    • 300 грам курячої грудки;
    • 200 грам борошна;
    • сіль;
    • 30 мілілітрів води;
    • 2 яйця;
    • 120 грам масла вершкового;
    • мускатний горіх;
    • склянка вершків;
    • чорний перець;
    • олія рослинна;
    • пір’яний зелений лук.

    Технологія приготування популярного пирога:

  • Масло порізати шматочками, а потім ретельно розтерти його з сіллю і борошном.
  • Додавши воду, замісити тісто.
  • Обернути його плівкою і покласти на чверть години в холодильник.
  • М’ясо нарізати кубиками, гриби довільно покришити. Продукти обсмажити в олії, додавши трохи солі і перцю.
  • Яйця міксером (або в блендері) змішати з тертим сиром, мускатним горіхом і вершками. Сюди також треба додати перчик і посолити.
  • Тісто поділити навпіл. Одну частину розкачати в пласт і викласти на змащений вершковим маслом деко, роблячи з боків високі бортики.
  • Викласти на нього приготовану начинку.
  • Присипати зверху рубаним зеленим луком.
  • Залити начинку вершковою масою.
  • Накрити вміст дека другим пластом. Можна залишити частину тіста для прикраси (зробити «трояндочки» або звичайну ґрати).
  • Випікати 30 хвилин в духовці. Її треба заздалегідь розігріти до 200 градусів.
  • Приготовлений по такому рецепту пиріг буде однаково смачним, як в гарячому, так і в холодному вигляді.