Капусту недарма називають королевою городу. Цей овоч був головним блюдом європейців до відкриття Америки, коли його з п’єдесталу лідера посунув картоплю. Тому і страв з капусти видимо-невидимо. Її їдять свіжою, у складі салатів, вареної в супах, тушкованою і, звичайно ж, квашеної та маринованої. Крім того, існує безліч видів капусти: біло – і червонокачанна, цвітна, брюссельська, савойська, китайська, пекінська, брокколі, кольрабі… І всі вони переповнені цінними вітамінами і мінералами і дуже смачні. Більшість видів капусти можна заготовлювати на зиму. Квашення вимагає довгого часу, тоді як маринування можна прискорити. Краще всього для цього типу кулінарної обробки використовувати белокочанный вигляд. У даній статті буде представлена добірка рецептів швидкого приготування смачної маринованої капусти. Червоний вигляд теж дуже смачний. Але листки його більш тверді і вимагають тривалого маринування. Капусту можна поєднувати і з іншими овочами. Кожен раз страва буде радувати вас новими смаковими нюансами.
