Рецепт приготування курника в домашніх умовах

Російська національна кухня рясніє величезною кількістю різновидів випічки з несолодкими начинками. Однією з найпопулярніших серед них по праву вважається традиційний курник. Що являє собою це незвичайне блюдо, назва якого частенько згадується у всіляких літературних творах?

Опис випічки

Курник – це споконвічно російська ароматний пиріг, який здавна готується на Русі. Це блюдо традиційно вважалося святковим і часто подавалося на весілля та інші урочистості. Рецепт приготування курника в домашніх умовах відомий ще з часів Івана Грозного. Головними інгредієнтами класичного пирога є курка і крупа. До речі, своєю назвою курник зобов’язаний саме цієї птиці.

Правда, з плином часу наповнення цього пирога стало складніше, стало допускати застосування інших компонентів: наприклад, рису, сиру, грибів, печінки. А сам рецепт приготування курника з куркою пережив численні зміни, на його основі виникло безліч різноманітних варіацій подачі цієї страви.

Цікаве:  Підлива для котлет: інгредієнти і рецепт приготування

Коли-то цей пиріг на урочистому столі символізував багатство і достаток. В ті часи курник випікали у вигляді своєрідного конуса, прикрашеного зверху отвором, з якого виходив ароматний пар. Всередині начинку пирога було прийнято чергувати з млинцями, що давало можливість приготувати пиріг з шаруватою структурою.

Насправді курник – досить-таки складне блюдо. Його приготування вимагає певних навичок, терпіння і достатньої кількості часу. Однак не сумнівайтеся, результат перевершить всі ваші очікування!

Курник по праву вважається одним з найсмачніших і найпопулярніших страв традиційної російської кухні. Якщо ви до цих пір жодного разу не готували його, обов’язково виправте це! Незважаючи на те, що приготування курника за рецептом вимагатиме певних зусиль і часу, цей пиріг неодмінно стане вашим улюбленим блюдом. Недарма він вважається “королем” руської випічки.