Рецепт шашлику з баранини по-кавказьки

Шашлик з баранини є класичним і всіма улюбленим блюдом. Важливо знати тонкощі і особливості приготування справжнього шашлику по-кавказьки з баранини, щоб правильно його засмажити. Найсмачніше блюдо можна приготувати, тільки оволодівши секретами цього процесу. У статті розглянемо, як правильно готувати шашлик по-кавказьки різними способами.

Примітивний шашлик існував ще в стародавні часи – ним ласували наші предки, як тільки навчилися добувати вогонь. За цей час, звичайно ж, спосіб приготування страви був вдосконалений. Точно можна стверджувати одне – шашлик має свою історію.

Як правильно вибрати баранину для шашлику

Якщо розібратися з усіма тонкощами вибору баранини для шашлику, які описані нижче, то не складе труднощів знайти гарне м’ясо. Дуже м’який і соковитий шашлик з баранини без характерного запаху можна зробити тільки з молодого ягняти віком до 2 місяців. Оскільки тварини в основному народжуються на початку року, то приготувати такий шашлик можна в період з березня по квітень. У будь-який час року можна приготувати справжній шашлик з дорослого баранчика. В хорошому м’ясі не повинно бути багато жиру. Показник не повинен перевищувати 15 % від загальної маси.

Цікаве:  Торт Сметана: інгредієнти і рецепти приготування