Любителям смачно попити чай з шматочком кремового торта буде корисна ця стаття. Ласуни тепер дізнаються класичний рецепт торта “Наполеон” і легко зможуть приготувати його в домашніх умовах з доступних інгредієнтів. Мінімальний набір продуктів і недорогий, слід додати тільки нестерпне бажання самому спекти бажаний десерт. Отже, почнемо занурення в кулінарні тонкощі і нюанси декількох варіантів рецепта – класичного, спрощеного та швидкого!
Опис
Торт “Наполеон” – рецепт класичний радянського часу і знайомий багатьом. З тих пір ми і пам’ятаємо цю дивовижну насолоду. Сьогодні в магазинах зустрічається зовсім не те, до чого звикли люди, хоч раз пробували справжній “Наполеон”: тонкі шари хрусткого ламкого тіста, ніжний заварний крем і апетитна посипання з листкової крихти.
Класичний рецепт тіста
Які потрібні продукти:
- маргарин – 1,5 пачки;
- борошно пшеничне (вищий сорт) – 2 ст.;
- вода холодна – 70 мл;
- сіль – пару щіпок;
- яйце – 1 шт. (С0 або С1);
- оцет (винний, яблучний, столовий) – 1 ч. л.
Класичний рецепт торта “Наполеон” покроково виглядає так:
На широку дошку просіяти борошно і покладіть в неї м’який маргарин. Порубаєте масу ножем, поки не отримаєте багато крихт, приблизно однакових за розміром.
Окремо в мисці виделкою або ручним віночком збийте яйце. Додайте води, солі і оцту. У цю масу перенесіть крихту з борошна. Замісіть тісто швидкими активними рухами.
Ком трохи охолодіть в морозилці, обернувши в пакет або плівку.
Потім дістаньте і розділіть на 7-9 шматків.
Кожен розкачайте качалкою в коло, на деку на пекарської папері спечіть до рум’яного кольору – 7-10 хвилин. Готові коржі будуть шаруватими і трохи роздутими. Не хвилюйтеся, так має бути.
Потім обріжте коржі по рівному колу. А обрізки подрібніть і використовуйте для обсипання торта.
Коржі необхідно ретельно промазати кремом і рівним шаром викласти один на інший. Не бійтеся, якщо коржі вийшли трохи опуклими, з нерівною поверхнею – вони стануть м’якими, коли настоятися з кремом. Верхній корж також змастіть. Оформіть кремом боки торта.
Потім посипте крихтою від обрізків.
Приберіть торт в холодильник – він настоїться, і коржі просочаться кремом, вийде дуже смачно.
