Рецепт варення з малини. Скільки потрібно цукру на один кг малини для варення

Здавна малинове варення вважалося головним народним засобом при застуді і болю в горлі. Багато мами і бабусі і сьогодні не нехтують цим солодким ліками в боротьбі з різними вірусними захворюваннями і грипом. У варення з малини дійсно міститься чимало корисних речовин, причому багато вітаміни зберігаються навіть після варіння. У період хвороби таке ласощі чинить на організм жарознижувальну дію. А все завдяки тому, що у цієї красивої і смачної ягоді містяться хімічні речовини саліцилати, що є головним компонентом аспірину і болезаспокійливих препаратів. У нашій статті представлені кращі рецепти варення з малини. Скориставшись ними, можна без праці зварити таке солодке ліки на зиму.

Особливості приготування та рекомендації

Знайоме з дитинства солодке ласощі вийде дуже смачним і буде зберігатися набагато довше, якщо при його варінні дотримуватися наступні поради:

  • Перше питання, яке хвилює господинь, які вирішили приготувати цей десерт для своєї родини, полягає в тому, скільки цукру на 1 кг малини для варення потрібно. Все залежить від того, наскільки довго його планується зберігати і буде воно піддаватися термічній обробці. Якщо варення готується традиційним способом на плиті, у нього достатньо додати цукор у співвідношенні 1:1. Але можна покласти і менше, за смаком. Якщо ж малину не планується варити, то на 1 кг ягід слід додати 1,5-2,0 кг цукру.
  • Щоб варення не зіпсувалося в процесі зберігання і не покрилося пліснявою, поверхню банки рекомендується посипати цукром (50 г).
  • Якщо в ягодах виявилися комахи, позбутися від них допоможе сіль. Для цього малину на кілька хвилин опускають в спеціальний розчин. Щоб його приготувати, потрібно розвести чайну ложку солі в 1 л води. Занурити ягоди у розчин, а потім відкинути їх на друшляк і промити під проточною водою.
  • Цікаве:  Як приготувати грибний соус з вершками: рецепт з фото