Рецепти для пісного столу: топ-10

Що приготувати для пісного столу? Як правило, це питання бентежить багатьох господинь, які дотримуються релігійних традицій. Як показує практика, підібрати страва, до складу якого будуть входити тільки допустимі інгредієнти, досить складно. Для тих, хто не знає чим накрити смачний пісний святковий стіл, пропонується на розгляд топ-10 рецептів, до складу яких входять лише дозволені продукти. Крім того, всі вони чудово підійдуть для святкування будь-якого торжества.

Солянка з грибами

Не секрет, що на пісному столі настільки поширений інгредієнт, як м’ясо, чудовим чином замінюють гриби. Саме з ними можна приготувати відмінне блюдо – солянку.

Для її створення потрібно дуже дрібно нашаткувати середній качан білої капусти. У глибокій сковороді потрібно розігріти пару столових ложок рослинного масла і розмістити овоч на жаровні. До нього треба додати половину склянки очищеної холодної води. В такому складі інгредієнти треба смажити протягом недовгого часу (поки капуста не стане м’якою). У процесі сковороду слід додати пару столових ложок томатної пасти, сіль за смаком, невелику кількість чорного меленого перцю (або асорті), половину столової ложки яблучного оцту, а також один сушений лавровий лист. Інгредієнти треба ще раз добре розмішати, накрити кришкою і, загасивши протягом декількох хвилин, прибрати з вогню.

Цікаве:  Осетинські пироги: рецепти з фото

В окремій сковороді слід приготувати гриби. Для цього в посуді треба розжарити пару столових ложок соняшникової олії і обсмажити на ньому дрібно нашатковану головку ріпчастої цибулі. Через пару хвилин, до нього треба всипати півкілограма подрібнених грибів (краще брати печериці або опеньки). У такому вигляді продукти треба смажити на сильному вогні до того моменту, поки з них не випарується вся рідина. Як тільки це відбудеться, до них треба додати дрібно порізаний солоний огірок, ще раз перемішати і прибрати з вогню.

Коли всі основні складові страви будуть підготовлені, треба взяти жаростійку форму, змастити її олією, а потім викласти на дно капусту, а поверх неї – гриби з цибулею. Інгредієнти треба рівномірно розрівняти, а потім відправити в духовку, розігріту до 180 градусів. Готувати таке блюдо треба протягом 20-30 хвилин, періодично перевіряючи готовність.

Для більш пікантного виду готового кулінарного творіння, деякі кухарі рекомендують посипати вміст дека панірувальними сухарями, перш ніж відправляти все це в духову шафу.