Унікальна добірка рецептів коржів з різних куточків світу не залишить байдужим ні одного любителя смачної та простої випічки. Всі коржі хороші тим, що вони готуються дуже швидко, не вимагають особливих витрат і можуть вживатися з різними стравами.
Прості коржі на кефірі
Це самий звичайний рецепт коржів на сковороді. В Україні їх називають «пампушками» за те, що завдяки взаємодії кефіру з содою тісто при випічці стає пишне, з великою кількістю бульбашок. Для приготування необхідно змішати 2 склянки сквашеного молока з 1 ст. ложкою цукру, щіпкою солі і 0,5 ч. л. ложки соди. За бажанням можна додати одне яйце. Перемішати масу і всипати в неї 600-700 грам борошна, замішуючи м’яке тісто. Бажано його не забивати борошном при подальших діях, а формувати коржі на змащеному олією столі, розгортаючи в кола товщиною не більше 1 см
Смажити на сковороді: можна у фритюрі або в невеликій кількості олії, але на середньому вогні, щоб середина встигла просмажиться. Пампушки настільки універсальні, що можуть використовуватися в їжу з різними продуктами: від солоних і гострих до солодких.
