Макарони займають більшу частину нашого раціону. У всьому світі їх прийнято називати не інакше як паста. Популярність макаронних виробів неймовірно висока і не поступається рісу або картоплі. Сама по собі паста не настільки смачна, але зовсім інша справа блюдо з соусом. Ароматна заправка дозволяє доповнити та урізноманітнити їжу. У нашій статті ми хочемо привести найбільш популярні соуси для пасти.
Паста з креветками
Італійці – справжні професіонали в області приготування соусів для пасти. Рецептів заправок для макаронів придумано не мало. Серед них дуже популярні страви з використанням морепродуктів. Одним з них є паста з креветками у вершковому соусі.
Інгредієнти:
- паста ( 280 г),
- креветки (440 г),
- часник,
- вершки (135 мл),
- олія рослинна,
- лимонний сік (дві ч. л.),
- перець, натертий сир (180 г),
- сіль,
- базилік сушений.
Ставимо каструлю з водою на плиту і доводимо її до кипіння. Далі відварюємо будь-яку пасту по інструкції, зазначеної на упаковці. Готові макарони відкидаємо на друшляк.
Креветки попередньо розморожуємо і чистимо. Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо на ньому подрібнений часник. Після виймаємо і викидаємо його. Він нам більше не знадобиться. У сковороду перекладаємо креветки і обсмажуємо їх три хвилини.
Виливаємо вершки в ємність і змішуємо їх з лимонним соком. Далі масу добре перемішуємо, спочатку вона згорнеться, а потім придбає однорідну консистенцію. У соус можна додати натерту половинку часнику. Пасту зверху заливаємо вершковою масою і додаємо креветки. Пасту з креветками у вершковому соусі перемішуємо і подаємо на стіл, не забувши посипати зеленню базиліка і натертим сиром.
