Розтягаї з рибою: рецепт приготування, інгредієнти

Випічку на Русі здавна люблять і вміють смачно готувати. Одним з найбільш знаменитих російських пирогів вважаються апетитні розтягаї. Простими словами, це пиріжки з дріжджового тіста з соковитою начинкою. Особливістю цієї випічки є отвір у верхівці, призначене для додавання розтопленого вершкового масла або бульйону.

Трохи інформації про расстегаях

Це по-справжньому смачна, просто бездоганна закуска до різноманітних супів, належить до споконвічно російської національної кухні. В залежності від наповнювача пиріжки було прийнято подавати до певних частувань: наприклад, рибні пиріжки призначалися для юшки, а м’ясні – для наваристих супів.

Незвичайне назва розтягаїв насправді цілком виправдано. Пов’язане воно з відкритою, ніби розстебнутій верхівкою пирогів. Зазвичай вони мають подовженою формою і невеликими розмірами, щоб їсти їх було зручно. Такі пиріжки нагадують собою відкриту човник. Хоча краю іноді защипують так, що розтягаї отримують досить химерну, навіть трохи дивну форму. В цьому і криється одна з їх відмінних рис.

Цікаве:  Приготування яловичого мови: рецепти з фото

Найсмачнішими і популярними заслужено вважаються розтягаї з рибою. Незважаючи на давні традиції, подавати такі пироги цілком можна і в якості самостійного частування. Адже вони нітрохи не гірше простих пиріжків, які з задоволенням їдять все: від мала до велика.

Готуються розтягаї з рибою дуже легко. Головне в цьому столі – м’яке, податливе тісто і соковита, в міру жирна начинка. Якщо ви досі не знайомі з цією стравою, обов’язково ознайомтеся з запропонованим рецептом розтягаїв з рибою. По ньому ви зумієте швидко і легко приготувати ароматну випічку з незвичайною начинкою, яка неодмінно сподобається вашій родині.